+ 저탄수화물식 (Low Carbohydrate Diet)
 
용도 및 목적

만성 폐쇄성 폐질환(COPD), 급성 호흡곤란 증후군(ARDS) 등으로 과이산화탄소혈증(hypercapnia)을 나타내는 환자에게 적용되며 CO2의 생성을 줄이고 호흡계수를 낮추기 위해 탄수화물과 지방의 구성비를 조절하여 지방섭취를 증가시키는 대신 탄수화물 섭취를 40% 미만으로 감소시킨 식사이다.

식사 원칙

o 밥, 빵, 국수 등 곡류의 섭취를 평소의 1/2로 줄인다.
o 과일, 과일쥬스 등의 섭취량을 줄인다.
o 조리시 참기름, 들기름, 식용유 등의 기름 사용을 충분히 한다.
o 조리시 설탕, 꿀, 물엿 등의 사용을 제한한다.
o 단 음식(케이크, 사탕, 아이스크림, 청량음료 등)의 섭취를 제한한다.

권장 식품과 주의 식품

식품군 권장 식품 주의 식품
곡 류 밥, 국수, 식빵, 감자, 고구마(허용 양만 섭취토록 한다.) 케이크, 쿠키, 도너츠설탕이나 시럽을 입힌 빵이나 씨리얼
어육 류 신선한 고기, 생선, 두부, 달걀, 치즈 소세지, 어묵, 맛살, 핫도그
채소 류 신선한 야채 설탕이 첨가된 야채
과일 류 과일, 과일쥬스(허용양만 섭취하도록 한다.) 설탕이 첨가된 과일쥬스, 과일통조림
지방 류 참기름, 들기름, 식용유, 버터, 마가린마요네즈, 깨, 땅콩, 호두, 잣, 아몬드(기름을 충분히 사용한다.)  
유제품 우유, 저지방 우유, 두유(허용양만 섭취토록 한다.) 아이스크림, 요플레, 요쿠르트, 가당우유
기 타 소금, 간장, 식초, 후추, 고춧가루, 파, 마늘 설탕, 꿀, 물엿, 사탕, 초코렛, 엿, 쨈, 술청량음료, 식혜 등

1일 식단의 예

영양소 함량 열량 : 1800kcal 탄수화물 : 173g 단백질 : 91g 지방 : 83g

아침 점심 저녁
밥
굴국
두부전
애호박나물
김구이
김치		 밥
쇠고기미역국
가자미튀김
오이생채
양송이볶음
김치
사과		 밥
콩나물국
불고기
상추겉절이
새우당근볶음
김치
우유