용도 및 목적
Hyponatremia로 뇌부종의 위험이 있거나 심장질환이나 신장질환으로 인해 수분섭취를 줄여야 하는 환자에게 적용되며 체내의 수분 보유를 방지하고 전해질을 정상으로 유지하기 위한 식사이다.
식사 원칙
o 짠 음식을 제한하여 갈증을 예방한다.
o 국이나 찌개를 제한한다.
o 여러 가지 식품군을 골고루 섭취한다.
o 처방된 수분량에 따라 식단을 작성한다.
유의사항
o 수분 제한식에서 수분량은 실온에서 액체상태로 있는 것 뿐만 아니라 고형식품내에 함유된 수분까지 계산하여 계획되어야 한다.
o 수분제한으로 인해 식사량이 제한되면 영양불량을 초래할 수 있으므로 이 식사의 장기간 지속은 바람직하지 않다.
각 식품군의 수분함량
| 식 품 군 |
분 량 |
수분량(cc) |
| 곡 류 |
밥 1/3공기(70g) |
45 |
| 유제품 |
우유 1컵 (200cc) |
90 |
| 어육 류 |
고기 40g |
30 |
| 채소 류 |
채소 80g |
73 |
| 과일 류 |
사과 1/2개 (100g) |
85 |
| 지방 류 |
5g |
0 |
| 기 타 |
5개 |
9 |
1일 식단의 예
* 600 cc/day
영양소 함량
열량 : 1700kcal 탄수화물 : 218g 단백질 : 69g 지방 : 60g 수분 : 630cc
| 아침 |
점심 |
저녁 |
밥
불고기
무생채
칼치구이
에이스크래커 |
밥
삼치구이
호박나물
계란말이
김치
에이스크래커 |
밥
굴비
도라지생채
깻잎찜
에이스크래커
사과 |
* 800 cc/day
영양소 함량
열량 : 1700kcal 탄수화물 : 225g 단백질 : 71g 지방 : 61g 수분 : 784cc
| 아침 |
점심 |
저녁 |
밥
불고기
무생채
칼치구이
김치
배
에이스크래커 |
밥
삼치구이
호박나물
계란말이
김치
사과
에이스크래커 |
밥
굴비
도라지생채
깻잎
김치
에이스크래커
우유 |
* 1000 cc/day
영양소 함량
열량 : 1900kcal 탄수화물 : 253g 단백질 : 80g 지방 : 63g 수분 : 995cc
| 아침 |
점심 |
저녁 |
밥
불고기
무생채
칼치구이
김치
배
에이스크래커 |
밥
삼치구이
호박나물
계란말이
김치
사과
에이스크래커 |
밥
굴비
도라지생채
깻잎찜
김치
에이스크래커
우유 |
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