+ 수산제한식 (Oxalate Restricted Diet)
 
용도 및 목적

고수산뇨증(hyperoxaluria)이 있는 결석 환자에게 적용하며 뇨의 수산(oxalate) 함량을 감소시키기 위해 1일 40-50mg으로 수산섭취를 제한하는 식사이다.

식사 원칙

o 수산이 많이 함유된 식품을 제한하고 보통정도의 식품은 선택하도록 하며 주로 수산함량이 낮은 식품을 선택하도록 한다.
o 비타민 C 보충제는 하루 1g 미만으로 제한한다.
o 과다한 칼슘 섭취를 피한다.
o 하루 3L 정도로 수분을 충분히 섭취한다.

권장 식품과 주의 식품

식품군 권장식품 보통정도 주의식품
곡 류 밥, 국수, 빵, 감자, 마카로니, 스파게티 옥수수빵, 스폰지케이크,스파게티(토마토 소스 넣은 것) 과일케이크, 옥수수, 콩크래커, 고구마
어육 류 달걀, 치즈, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 및 어패류 정어리 두부, 콩
채소 류 양배추, 버섯, 양파, 무, 완두콩, 컬리플라워 당근, 양상추, 브로컬러, 옥수수, 아스파라거스, 토마토(1개) 시금치, 가지, 케일, 파슬리, 비트, 샐러리, 오이, 부추, 호박, 실파, 근대
지방 류 마요네즈, 베이컨, 버터, 마아가린, 식물성 기름   견과류 (땅콩, 아몬드, 호두), 땅콩버터
유제품 우유, 요구르트   초코렛 우유
과일 류 바나나, 참외, 메론, 수박, 사과쥬스, 자몽쥬스, 라임쥬스 배, 살구, 포도, 오렌지, 오렌지 쥬스, 복숭아, 파인애플, 건포도 딸기, 귤, 포도, 오렌지껍질레몬껍질
기 타 병맥주, 콜라(2컵), 위스키포도주, 소금, 후추, 설탕잼, 젤리 커피 (2잔) 홍차, 생맥주초콜렛, 코코아, 토마토스프마아말레이드

1일 식단의 예

영양소 함량
열량 : 2050kcal 탄수화물 : 286g 단백질 : 88g 지방 : 61g 수산 : 50mg

아침 점심 저녁
쌀밥
모시조개 콩나물국
불고기
무생채
김구이
배추김치		 쌀밥
쇠고기미역국
칼치구이
양배추쌈
버섯볶음
깍두기
바나나		 쌀밥
대구매운탕
계란찜
컬리플라워 샐러드
감자전
포기김치
우유