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일반 개요
계란흰자에 포함되어 있는 단백질(ovalbumin, ovotransferrin(conalbumin), ovomucoid)이 알레르기원이 되어 작용한다.
영양 치료 목표
계란흰자와 노른자 모두 제외한다.
영양 치료 계획
가공품을 잘 관찰하여 계란이 포함된 경우 주의하도록 한다.
- 알부민(albumin)
- 계란/계란흰자/계란노른자
- 글로블린(globulin)
- 리베틴(livetin)
- 오브글로블린(ovomucin)
- 오브뮤신(ovomucin)
- 오브뮤코이드(ovomucin)
- 오브비텔린(ovovitellin)
- 0simplesse(지방대체용품의 일종)
- 비텔린(vitellin)
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