Á¦   ¸ñ : º½¸ÂÀÌ ´ÙÀ̾îÆ® Çغ¼±î, ·¹¸ó ¿öÅÍ È¿´ÉÀº?
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°Ü¿ïÀÇ ³¡ÀÚ¶ô¿¡¼­ ¾ð¶æ ½ºÄ¡´Â º½±â¿î¿¡ ¸¶À½ÀÌ ¼³·¹´Â °èÀýÀÌ´Ù. µ¿½Ã¿¡ °Ü¿ì³» ¿Â¸ö¿¡ ³»·Á¾ÉÀº üÁö¹æÀ» °È¾î³»¾ß ÇÒ °Í °°Àº ºÎ´ã¿¡ ¸¶À½ÀÌ ¹«°Ì±âµµ ÇÏ´Ù. Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ¸öÀ» °¡º±°Ô ÇÏ°í ½ÍÀº ÀÌ¿¡°Ô »óÅ­ÇÑ ¡®·¹¸ó ¿öÅÍ¡¯¸¦ ÃßõÇÑ´Ù. ¿äÁò °°Àº ´Ê°Ü¿ïÀº Á¦ÁÖµµ¿¡¼­ Àç¹èÇÑ ½Ì½ÌÇÑ ±¹»ê ·¹¸óÀÌ Á¦Ã¶ÀÎ ½Ã±â´Ù. ¼öÀÔ °úÀÏÀÇ ÀÜ·ù ³ó¾àÀ̳ª º¸Á¸Á¦ °ÆÁ¤¿¡¼­ ¹þ¾î³¯ ¼ö ÀÖ´Â ±¹»ê ·¹¸óÀ¸·Î º½¸ÂÀÌ ´ÙÀ̾îÆ®¿Í °Ç°­ ÁõÁøÀ» µµ¸ðÇغ¸ÀÚ.

·¹¸ó

·¹¸óÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐÀº?

·¹¸óÀÇ ¿­·®Àº 100g´ç 30kcalÀÌ¸ç ºñŸ¹Î C°¡ ÀÏÀÏ ¿µ¾ç ±ÇÀå·®ÀÇ 88%, ½ÄÀ̼¶À¯°¡ 11% µé¾î ÀÖ´Ù. ·¹¸óÀº ƯÈ÷ ²®Áú¿¡ ¿µ¾çºÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ú½ÇÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ²®Áú¿¡´Â ºñŸ¹Î C°¡ ÀÏÀÏ ¿µ¾ç ±ÇÀå·®ÀÇ 215%, ½ÄÀ̼¶À¯°¡ 44%, ºñŸ¹Î B6°¡ 10%, Ä®½·ÀÌ 13% µé¾úÀ¸¸ç Ä®·ý, ö, ¸¶±×³×½· µî °¢Á¾ ¹Ì³×¶ö°ú õ¿¬ ¿ÀÀϵµ ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ ·¹¸óÀ» ¸ÔÀ» ¶§´Â ÁÖ¼­±â³ª ÂøÁó±â¿¡ ²®Áú±îÁö Åë°·Î °¥¾Æ¼­ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ±î?

¹°¿¡ ·¹¸óÁóÀ» ³ÖÀº ·¹¸ó ¿öÅÍ·Î Æò±Õ ¼öºÐ ¼·Ãë·®À» ´Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¸Í¹°¿¡¼­ ³¿»õ°¡ ³­´Ù°Å³ª ¸ñ¿¡¼­ »ïÅ°±â°¡ ½±Áö ¾Ê´Ù´Â µî °íÃæÀ» Åä·ÎÇÏ´Â ÀÌ¿¡°Ô µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë´Â ºñÁ¤»óÀûÀÎ ½Ä¿å ¿ÏÈ­¸¦ µ½°í Æø½ÄÀ̳ª °ú½ÄÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãç üÁß Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ·¹¸ó¿¡ dzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯´Â Àå¿îµ¿À» µ½°í º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇØ ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú¸¦ ³ôÀδÙ.

°Ç°­ ÁõÁø¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ±î?

·¹¸ó¿¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î C°¡ ±«Ç÷º´À» ¿¹¹æÇÏ°í ÀÌ¿Í °ü·ÃÇÑ Ä¡¾Æ¿Í ÀÕ¸ö Áúȯ À§ÇèÀ» ³·Ãá´Ù. ·¹¸óÁóÀ» µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ¼¯¾î ¸¶½Ã¸é ÀÎÈÄ¿° ¿¹¹æ°ú ¿ÏÈ­¸¦ µ½°í ·¹¸óÀÇ ±¸¿¬»ê ¼ººÐÀÌ Ã¼³»¿¡¼­ Ä®½·ÀÌ °á¼®À» Çü¼ºÇÏ´Â ´Ù¸¥ ¹°Áú°ú °áÇÕÇÏ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇØ ½ÅÀå °á¼® ¿¹¹æ È¿°úµµ ÀÖ´Ù. °£ÀÇ È¿¼Ò È°¼ºÈ­¸¦ µµ¿Í °£ °Ç°­¿¡µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù.

·¹¸ó ½½¶óÀ̽º

·¹¸óÁóÀº ¼ÒÈ­¿¡ ÇÊ¿äÇÑ »ê ¹× ´ãÁó ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇØ ½Ä»ç ÈÄ ³ªÅ¸³ª´Â ¼ÒÈ­ ºÒ·®À̳ª º¹ºÎ Æظ¸ Áõ»óÀ» ¿ÏÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖ°í ÀåÀ» °Ç°­ÇÏ°Ô ÇØ º¯ºñ³ª ¼³»ç µî ¹èº¯ ¹®Á¦ ÇؼҸ¦ µ½´Â´Ù. ·¹¸ó°ú °°Àº °¨±Ö·ù¿¡ dzºÎÇÑ Ç×»êÈ­ ¼ººÐ Çö󺸳ëÀ̵å¿Í ºñŸ¹Î C°¡ ¸é¿ª·Â ÁõÁøÀ» µ½°í ½Åü¿¡ ¿¡³ÊÁö¸¦ ºÎ¿©ÇÏ¸ç ³ëÈ­¸¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ·¹¸óÀº ü³» pH ¹ë·±½º Á¶ÀýÀ» µ½°í Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß¸ç ·¹¸ó ²®Áú¿¡ dzºÎÇÑ Ãµ¿¬ ¿ÀÀÏ°ú ½ÃÆ®·¯½º ÇâÀº ½ºÆ®·¹½º¿Í ¿ì¿ï, ºÒ¾È Çؼҿ¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

·¹¸óÀ¸·Î µðÅ彺 ´ÙÀ̾îÆ® Çصµ µÉ±î?

»ç½Ç ü³» µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù´Â µðÅ彺¿¡ ´ëÇؼ­´Â Àü¹®°¡µéµµ ÀÇ°ßÀÌ ºÐºÐÇÏ´Ù. ½Åü¸¦ Çص¶ÇÑ´Ù´Â °³³äÀÌ ´Ù¼Ò ¸ðÈ£ÇÏ°í ¸öÀº ¹èº¯ ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ºÒÇÊ¿äÇÑ ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇϱ⠶§¹®¿¡ º°µµ·Î Çص¶ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù°í º¸±â ¶§¹®. ´Ù¸¸ ·¹¸óÀº õ¿¬ ÀÌ´¢Á¦ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ°í ¹èº¯ È°µ¿À» ÃËÁøÇϹǷΠ³ëÆó¹° ¹èÃâ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀº È®½ÇÇÏ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú¸¦ È®´ëÇÏ¿© Çؼ®ÇØ ·¹¸ó ¿öÅ͸¸ ¸¶½Ã´Â ¡®µðÅ彺 ´ÙÀ̾îÆ®¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀÇÁö¸¦ ºÒÅ¿ì´Â À̵µ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ±è°èÁø ¿µ¾ç»ç´Â ¡°µðÅ彺´Â °á½Ä¿¡ ÇØ´çÇϹǷΠ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½Ä»ç¿Í ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç°ø±Þ ¸é¿¡¼­ ÀûÀýÇÏÁö ¾ÊÀº ´ÙÀ̾îÆ® ¹æ¹ý¡±À̶ó°í ¼³¸íÇÑ´Ù.

¡°·¹¸ó ¿öÅÍ µîÀ» ÅëÇØ ºñŸ¹Î C¸¦ º¸ÃæÇÏ´Â °ÍÀº ½ÄÀÌ¿ä¹ý»ó ¹®Á¦°¡ ¾øÁö¸¸ °á½ÄÀ» Çϸ鼭 ·¹¸ó ¿öÅÍ·Î µðÅ彺 ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀº °Ç°­¿¡ ÀÌ·ÓÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ üÁß °¨·®À» À§Çؼ­¶ó¸é ÀüüÀûÀÎ ½Ä»ç ºÐ·®À» Á¶ÀýÇØ Ä®·Î¸®¸¦ ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÔ´Ï´Ù.¡±

·¹¸ó ½ºÄûÀú¿Í ·¹¸ó ¿öÅÍ

·¹¸ó ¿öÅÍ, ¾î¶»°Ô ¸¸µé±î?

¿ì¼± ·¹¸óÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ¼¼Ã´ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. º£ÀÌÅ·¼Ò´Ù¸¦ »ç¿ëÇØ ²®ÁúÀÇ ¿ïÅüºÒÅüÇÑ ¿äö Æ´»õ±îÁö ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä°í ¹°·Î ¿©·¯ ¹ø Ç󱺴Ù. °¡Àå ½¬¿î ¹æ¹ýÀº ·¹¸ó 1°³¸¦ ¹ÝÀ¸·Î Àß¶ó ·¹¸ó ½ºÄûÀú¿¡¼­ ÂøÁóÇÏ´Â °Í. ½Å¸À¿¡ Àͼ÷ÇÏÁö ¾Ê´Ù¸é ¹° 2§¤¿¡ ·¹¸ó 1°³ ºÐ·®ÀÇ ÁóÀ» ¼¯°í, ½ÃÅ­ÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±ä´Ù¸é ¹°À» 1§¤·Î ÁÙÀÌ´Â ½ÄÀ¸·Î ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃç Á¦Á¶ÇÑ´Ù.

À¯±â³óÀ̳ª ¹«³ó¾à Àç¹èÇÑ ·¹¸óÀ» ±¸¸ÅÇØ ÁÖ¼­±â³ª ÂøÁó±â¿¡ ²®Áú±îÁö Åë°·Î °¥¾Æ¼­ ·¹¸ó ¿öÅ͸¦ ¸¸µé¸é ·¹¸ó ²®ÁúÀÇ ÀºÀºÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ ½Å¸ÀÀ» »ó¼âÇØ Æ¯À¯ÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ´õ¿í dzºÎÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

·¹¸óÀÇ ºñŸ¹Î C´Â ºû°ú °ø±â, ¹°°úÀÇ Á¢ÃË¿¡ ÀÇÇØ ½±°Ô Æı«µÇ¹Ç·Î ·¹¸ó ¿öÅÍ´Â 1ȸ ¼·Ãë·®¸¸ ¸¸µé¾î ¹Ù·Î ¸¶½Ã°Å³ª, Á¦Á¶ ÈÄ ¹ÐÆó ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

½Å¸ÀÀ» ¿ÏÈ­ÇÏ°Ú´Ù¸ç ·¹¸ó ¿öÅÍ Á¦Á¶ ½Ã, ¼³ÅÁÀ̳ª ²ÜÀ» ÷°¡ÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. Áï°¢ÀûÀ¸·Î ´çÀ» °ø±ÞÇØ ¿¡³ÊÁö¸¦ ºÎ¿©ÇÏ´Â È¿°ú´Â ÀÖ°ÚÁö¸¸ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡´Â µµ¿òÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¡®·¹¸ó ¿öÅÍ¿¡´Â ¹°°ú ·¹¸ó¸¸¡¯À» ½ÇõÇغ¸ÀÚ.

¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇÇÒ Á¡Àº?

ºñŸ¹Î C´Â ¼ö¿ë¼ºÀ̹ǷΠ·¹¸óÀ» °ú·® ¼·ÃëÇصµ ºñŸ¹Î °úÀ×À¸·Î ÀÎÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. ´Ù¸¸ ·¹¸óÀÇ »ê ¼ººÐÀÌ À§¸¦ ÀÚ±ØÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼·Ãë·® Á¶ÀýÀº ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ±è°èÁø ¿µ¾ç»ç´Â ¡°»ê¼ºÀÌ °­ÇÑ °úÀÏÀº ¼Ó ¾²¸² Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀÌ·¯ÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ´Ù¸é °øº¹¿¡´Â ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ƯÈ÷ Ãëħ Á÷Àü¿¡´Â ¼·Ã븦 »ï°¡¶ó¡±°í Á¶¾ðÇÑ´Ù.

¶ÇÇÑ ·¹¸óÀÇ »ê ¼ººÐÀº Ç÷´ç ÀúÇϸ¦ µ½Áö¸¸ °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇϸé ÃéÀåÀÇ Ãé¾× ºÐºñ¸¦ ´Ã·Á ü³» ´ç Èí¼öÀ²À» ¿ÀÈ÷·Á ³ôÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÏ·ç ÃÖ´ë 2°³ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

<µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ±è°èÁø (¿µ¾ç»ç) >

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)
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