###혈액형별로 본 좋은 음식궁합의 대략
요즘은 건강을 지켜주는 식생활에 대한 연구가 다각도로 이뤄지고 있다. 단순히 편식을 하지 않는 것이 전부가 아니라 체질에 맞는 음식을 찾아 먹으면 그만큼 건강의 효과가 배가 된다. 특히 저마다 다른 혈액형은 체질을 좌우하는 큰 요소여서 혈액형과 궁합이 맞는 음식을 먹는 지혜가 필요하다.
그렇다면 왜 혈액형별로 좋은 음식이 각각 서로 다를까 A형, B형, AB형, O형 등 혈액형별로 차이가 생기는 것은 우리 몸의 독특한 면역 체계-항체와 깊은 관련이 있다. 예를 들어서 항체는 자기와는 맞지 않는 이종단백질, 그러니까 박테리아나 바이러스 같은 것들이 우리 몸 속에 들어오면 이들을 한꺼번에 묶어서 격퇴하기 좋도록 붙들어두는 작용을 하는데 자기 몸에 필요한 단백질이 아닌 다른 단백질을 만나면 포승 묶듯 결합하여 제거작용이 일어나게 된다. A형에는 A형과 AB형 이외의 단백질을 묶는 항체가, B형에는 B형과 AB형 이외의 단백질을 묶는 항체가, AB형에는 A형과 B형 이외의 단백질을 묶는 항체가 들어 있으며, O형에게는 자기와 같은 O형 이외의 모든 단백질을 묶는 항체가 들어 있어서 수혈시에 거부반응을 유발시키는 것이다. 그런데 개개인의 혈액속의 순환항체들의 경우에도 자기와는 맞지 않은 혈액형이나 식품 속 단백질을 만나도 같은 작용을 하는 것이다. 이 작용이 너무나 신속하게 과도하게 이루어지기 때문에, 그 결과 많은 단백질과 항체가 한데 엉겨붙는 응혈작용이 생기고 혈액은 탁해지고 점도가 상승되고 결국 그 결과 순환혈액이 모세혈관의 가는 부분을 잘 통과하지 못하기 때문에 혈액순환 장애가 생기는 것이다.
즉 자기 혈액형에 맞지 않은 식품, 즉 자신의 혈액 속에 있는 항체와 반응하여 응혈현상을 일으키는 식품을 계속해서 섭취하게 되면 피가 끈적끈적해지면서 혈액순환 장애가 생기고 따라서 만병의 근원이 된다.
그러나 자신에게 맞는 먹거리를 섭취하면 혈액순환이 원활하여 언제나 산뜻한 몸과 마음의 컨디션을 유지할 수 있다.
물론 우리에게도 물론 오랜 역사와 전통의 체질 식사법이 있다. 체질에 따라 맞는 음식이 달라진다는 것도 이론적으로 경험적으로 설득력 있는 얘기. 아쉬운 점이라면 체질 분류법이 애매해서, 과연 내가 무슨 체질인지 정확히 집어내기 어려울 때가 많다. 이에 비해 혈액형은 누구에게나 명확하다. 혹자는 정확성이 90%에 달한다고 한다.
1.O형은 다른 혈액형에 비해 고기의 소화 흡수가 좋은 체질. 따라서 육류를 중심으로 야채와 과일을 곁들인 식단이 바람직하다. 하지만 유제품을 먹으면 신진대사가 잘 이루어지지 않는 신체 조직이어서 우유나 요구르트 같은 유제품을 섭취하는 것은 몸에 무리를 줄 수 있다. 우유 대신 두유를 마시는 것이 더 낫다. 유제품의 섭취가 꼭 필요한 O형의 성장기 어린이나 임산부는 칼슘등의 보충제가 필요하다. 소화기관이 튼튼하고 위산도 많이 분비된다. 이런 사람이 정상체중을 유지하려면 동물성 단백질을 충분히 섭취해야 한다. 기름기 없는 쇠고기와 닭고기, 생선류는 자주 먹어도 된다. 단 육류는 한끼에 170g을 넘지 않도록 하되 야채와 과일을 함께 먹는게 바람직하다. 기름이 풍부한 생선, 특히 찬물에 사는 대구, 청어, 고등어 등은 O형에게 가장 잘 어울리는 음식. 생선기름은 O형에게 흔한 대장염 등 내장 계통의 염증성 질환을 예방하는 효과도 있다. 유제품과 계란은 소화가 잘 안돼 잘살펴서 제한해야 한다. 밀제품도 O형과는 상극이다. 밀에 있는 글루텐이라는 성분은 O형의 신진대사를 방해, 살을 찌게 만든다.
2.A형에게 채소는 최고의 식품으로 꼽힌다. 각종 미네랄 효소 산화 방지제를 함유하고 있는 채소는 A형에게는 다이어트의 필수 식품, 채소 중에서도 특히 브로콜리 마늘 양파 두부 등이 좋다. 단 고추 감자 고구마 양배추는 A형의 민감한 위를 자극할 수 있기 때문에 주의. 파인애플은 소화작용을 돕는 데 좋고 비타민 C를 풍부하게 함유한 키위는 위암 예방에 효과가 탁월하다. 위산 분비가 적고 민감한 체질이어서 유기농법으로 기른 곡물, 채소, 콩단백질 위주로 먹는 게 매우 중요하다. O형과는 반대로 육류나 유제품은 소화효소의 작용을 방해하고 적절한 영양대사를 가로막아 비만을 초래한다.
고기를 먹더라도 기름기가 적은 부위를 골라 먹고, 붉은 고기보다는 닭이나 칠면조같은 가금류를 먹는 게 좋다. 적당한 양의 생선은 괜찮지만 가자미와 같은 흰 살 생선은 소화관을 자극하는 랙틴이 함유돼 있어 피해야 한다.
멀리해야할 음식으로는 유제품,육류,두유,콩,밀 ,감자등 이며A형의 신진대사를 방해한다.
*추천요리 - 콩나물국밥 오징어섞어찌게 꽃게매운탕 두부완자튀김 고등어 된장조림
3.B형에게 닭고기와 밀가루 음식은 바람직하지 않다. 닭고기 옥수수 메밀은 B형에게 살찌는 주 요인으로 작용해 신진대사를 둔화시키고 인슐린 분비를 어렵게 만들며 부종 피로감을 일으키기 때문. B형에게는 과일이 좋은데 특히 브로멜린 효소를 함유하고 있어 소화작용을 돕는데 탁월한 효과가 있는 파인애플을 자주 먹자. B형의 몸을 덥게 하려면 생강차를 먹는 게 좋고 소화기를 진정시키기 위해서는 시원한 향의 페퍼민트 차를 마시는 게 좋다. B형은 유제품만 먹어도 날씬해져 B형은 균형과 조화를 대표하는 혈액형으로 다이어트도 육류와 채식을 아우르는 균형잡힌 식단이 요구된다.
B형의 체중을 증가시키는 가장 위험한 식품은 옥수수 메밀, 땅콩, 참깨 등. 이들 식품에는 물질대사의 효율을 떨어뜨려 피로나 저혈당증을 유발하는 해로운 랙틴이 들어 있다. 밀의 글루텐 성분에 대해서도 O형과 비슷한 반응을 보이므로 밀가루 음식은 철저히 피해야 한다. 각종 유제품은 마음껏 먹어도 좋다. 계란과 유제품은 B형의 신진대사를 도와 체중감소를 촉진한다. 육류는 좋지만 쇠고기보다는 양고기, 토끼고기가 몸에 이롭다. 닭고기는 혈류의 흐름을 방해, 심장발작이나 면역체계의 혼란을 가져올 수 있어 피하는 게 좋다. 생선은 대구, 연어 등 기름이 풍부한 심해어가 이롭다. 게, 바닷가재, 새우 등 갑각류는 피해야 한다.
4.AB형인 사람에게는 콩류가 권장 식품. 특히 항암 효과가 뛰어난 두부는 AB형에게 가장 좋은 음식이다. 곡류나 밀가루 음식도 AB형에게는 잘 맞는 음식이지만 메밀과 옥수수는 피하는 게 좋다. 몸을 차게 하고 소화가 잘 되지 않는 까닭. 또 파인애플을 제외한 열대과일도 멀리 하는 게 좋다. 이는 밤새 체내에 축적된 점액을 씻어내는 효과가 있고 배설에도 도움이 되기 때문이다. 적포도주를 매일 한잔씩 마시면 심장질환의 위험을 낮출 수도 있다. AB형에겐 포도주가 보약 AB형은 여러 얼굴을 가진 변화 무쌍한 혈액형으로 A형과 B형에 해로운 음식은 AB형에게도 좋지 않다. 육류에 대해서는 B형처럼 적응력이 뛰어나지만, A형과 마찬가지로 위산이 많지 않아 채소와 두부를 곁들여 소량 섭취하는게 좋다. 양고기가 칠면조고기 처럼 B형에게 어울리는 육류가 몸에 이롭다. 위산 수치가 낮은 사람이 훈제하거나 소금에 절인 고기를 먹으면 위암이 생길 위험이 있다. 생선류는 훌륭한 단백질 공급원이다. AB형은 면역체계가 약해 암과 심장병에 걸릴 가능성이 다른 혈액형보다 높은 만큼 오이, 케일, 파슬리 등 신선한 야채를 많이 먹는 게 좋다. 적포도주는 심혈관계에 긍정적 영향을 미친다. 매일 한 잔의 적포도주를 마시면 심장병의 위험을 낮출 수 있다. 옥수수, 메밀, 참깨 등은 B형처럼 저혈당증을 초래한다.
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제 목 : 혈액형별로 본 음식선택의 묘
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