## 정력강화 식단 베스트 11
카사노바가 즐겨먹었던 굴, 남성의 양기를 북돋워주는 새우, 중국 4대 해물 강장식인 전복 등 동물성 식품들의 화려한 수식어는 이미 그 효능이 널리 알려져 있다는 것을 보여준다.
식물성 식품들과 달리 동물성 식품에 대해서는 콜레스테롤 수치를 우려하는 경우가 많다. 하지만, 여기 소개된 11가지 동물성 식품들은 양질의 불포화 지방산 때문에 오히려 동맥경화를 예방하는 효과까지 있다. 정력을 위해서라면 마음껏 먹어도 될 것 같다.
1. 굴
카사노바가 자주 먹었다고 하는 굴은 동서고금을 통틀어 가장 유명한 정력식품이라고 할 수 있다. 굴이 정력에 좋은 이유는 바로 미네랄인 아연 때문이다. 아연은 남성 호르몬의 분비와 정자 생성을 촉진시키는 미량 영양소로 셀레늄과 함께 ‘섹스 미네랄’이라고 불린다.
굴에는 발기를 일으키는 산화질소의 원료이자 정자의 중요한 구성 성분인 아르기닌도 많이 들어 있다. 또 다른 아미노산인 타우린은 웬만한 자양강장제에는 필수적으로 들어가는 성분으로, 간의 해독작용을 도와 피로 회복, 두뇌발달과 활력 증진에 도움을 준다.
굴은 단백질, 지질, 당질, 그밖에 비타민, 미네랄 등으로 구성되어 있고, 당질의 대부분이 글리코겐인 것이 특징이다. 글리코겐은 섭취하면 대사 작용을 거치지 않고 체내에 그대로 흡수되기 때문에 빠른 피로 회복과 활력증진 효과가 있다.
>>바다의 우유
비타민과 미네랄의 보고로 불리는 굴에는 비타민 A, B1, B2, B12, E, 철분, 칼슘 등 각종 영양소가 균형적으로 풍부하게 함유되어 있고 다른 패류보다 훨씬 소화가 잘 되기 때문에 어린이나 노약자에게 부담을 주지 않으면서도 빈혈과 간장병 환자의 체력회복에 아주 좋다.
특히 칼슘은 원래 약으로 보충하려해도 쉽게 흡수되지 않는데 굴의 칼슘은 킬레이션 형태로서 흡수되므로 굴은 칼슘 흡수가 가장 빠른 식품이다.
또 알칼리성 체질을 만들어 혈액을 맑게 해주며 칼로리가 적어 비만 체질을 막고 멜라닌을 분해해주는 작용이 있어서 얼굴빛을 희게 하며 타우린 비타민 E, 글리코겐의 상승작용으로 혈당강하제 역할을 해 성인병인 당뇨병, 고혈압에도 효과가 있으며 또 타우린 성분은 유아의 두뇌 발달에 효과가 높고, 시력회복 및 근육피로의 회복, 해독작용 및 콜레스테롤 분해작용이 있다.
굴에 있는 글리코겐은 인체에 흡수되면 곧 포도당이 되어 에너지의 공급원이 되며 소화가 빠르기 때문에 환자나 노인, 유아 및 임산부 등에게 좋다.
더불어 불포화지방산인 EPA, DHA가 들어 있다.
[한방의학대전]을 보면1주일에 한번씩 먹으면 정력과 영양을 돕고 갈증에 좋다고 적혀 있다. 빈혈증, 병후의 보신, 황달, 대하증 치료에 좋고 고혈압, 신경쇠약에 효과가 있는 것으로 밝히고 있다.
옛부터 굴은 영양소의 보고서로, 우수한 영품으로 호평을 받고 있다. 굴의 단백질 함량은 10%정도로 어류의 평균 20%에 비하면 절반 수준이나 우유의 3%에 비하면 2배 정도 많고. 바지락, 고막, 홍합, 피조개, 키조개 등과는 비슷한 수준이지만 조직은 다른 패류들 보다도 육질이 부드럽고 연약하여 소화, 분해되기 쉬운 특징을 하고 있어서 단백질의 이용 흡수율이 높고, 유아나 어린이, 노인 및 병약자에 이르기까지 이용이 가능하며 우유와 같이 영양분을 균형있게 함유하고 있기때문에 완전한 영품으로 우유에 비견되고 있는 것이다.
또한 , 동의보감에서는< (모려 = 굴,석화) 성질이 고르고 맛은 짜며 독이 없다. 대장과 소장을 깔깔하게 하고 대변과 소변 및 도한을 그치게 하고 설정과 여자의 대하적백을 치료하고 온학을 없애준다. 모려가 연하고 굳게하는 약제이니 족소음경에 들어간다. 동해에서 나고 아무때나 채취하는데 일설에는 11월에 채취하는 것이 가장 좋고 대체로 보아서 큰것이 좋다. 먼저 소금물에 한참끓인 뒤에 불에 사루어서 분으로 갈아쓴다. (육 = 알) 먹으면 향기롭고 보익하며 기부의 살갗을 가늘게 하고 얼굴색을 아릅답게 하니 바다속에서 가장 귀한 물건이다. >고 말하고 있다.
>굴 중의 아미노산은 단백질을 구성하는 성분으로 중요한 역활을 하며, 유리아미노산은 굴의 맛에 관여를 많이 한다. 굴의 아미노산 조성을 살펴보면 타우린이 가장 많고 glutamic acid, alanine, glycine, proline 등으로 비교적 많이 함유하고 있다. 굴에는 다른 수산물보다 타우린의 함량이 많은 것이 특징이다. 타우린에는 유아의 두뇌발달을 촉진시키며 콜레스테롤 분해능 및 해독작용이 있어서 뇌졸증, 동백경화, 담석증, 담낭염, 간장병등에 예방효과가 있다고 알려지고 있다. 그리고 굴에는 valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, lysine, phenylalanine, tryptophan 등의 필수아미노산이 비교적 많이 함유되어 있다.
>굴의 지방 함량은 고등어, 정어리, 등 적색육어류의 10~20% 보다는 매우 낮은 편이나 넙치, 대구, 명태 등 백색육어류의 그것과 비슷한 수준이고, 다른 패류와의 함량에도 커다란 차이가 없다.
굴의 지방산 조성은 , 포화 지방산으로 palmitic acid가 가장 많고, 불포화 지방산으로는 EPA(eicosapentaenonic)와 DHA(docosahexaen acid)가 다량 함유 되어 있다.
EPA는 혈액중의 중성지방 및 혈중 콜레스테롤을 저하시켜, 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈 등의 예방효과가 있고, DHA는 학습기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 항암작용, 노화억제효과 등이 알려지고 있다.
>굴의 당 함량은 5%정도로 1% 이하인 어류에 비해서는 월등히 높고, 다른종류의 패류보다는 그 함량이 높다. 굴중의 당은 그 대부분이 글리코겐이다. 글리코겐은 췌장등에 부담믈 주지 않고 에너지원으로 이용되므로 굴이 병후의 영으로 이용되는 것이 이때문이라 하겠다.
글리코겐의 함량은 어종, 부위, 계절등에 따라 다른데, 대체로 어류 보다는 패류가, 자연산 보다는 산이 많으며, 여름철 보다는 겨울철의 것이 많다. 같은 개체인 경우는 영양상태나 에너지의 소모정도와 어획후의 처리방법에 따라 차이가 많다. 이러한 글리코겐의 양적 변화가 굴의 사후변화 및 육질에 크게 영향을 미친다. 글리코겐의 함량은 어류의 근육중에는 1%이하로 그 함량이 적은데 반하여, 패류에는 그 함량이 많은데 패류중에도 굴에 다량 함유되고 있다.
>유기산은 굴의 엑스성분의 하나로서 맛을 내는데 중요한 역활을 하고 있다. 굴에 함유되어 있는 유기산은 pyroglutamic acid, succinic acid, malic acid 등이 주요 성분인데, pyroglutamic acid는 쉽게 glutamic acid로 전환된다.
succinic acid는 패류에 공통적으로 많이 함유되어 있고, 굴 특유의 상쾌한 맛을 내는데에 관여하는 성분이기도 하다. 어류에 비교적 많은 lactic acid는 굴을 비롯한 패류에는 적은것이 특징이다.
>핵산 관련 물질은 대개가 ATP의 분해생성물질로 맛에 관여를 많이 한다. 굴 중에는 핵산관련물질로서, GMP, IMP, hypoxanthine등이 다양하게 함유되어 있음을 알 수 있다.
일반적으로 어류에는 IMP가, 멍게나 패류등에는 AMP가 많은 것이 특징이다. 한편 베타인 화합분으로써 환상의 구조를 하고 있는 homarine이 106mg/100g도 함유하고 있다. 베타인은 굴의 맛을 내는데도 일익을 담당한다
>굴은 다른 식품에 비하여 무기질이 비교적 풍부한 것으로 알려져 있어 무기질의 공급원으로서 중요한 식품이기도 하다. 굴에는 특히 아연이 다른 식품에 비하여 풍부하게 함유되어 있다.
아연에는 성호르몬의 활성화, 인슐린의 분비 촉진, 알콜성 간경변의 예방, 학습능력의 향상, atheroma성 동백경화증의 예방등에 효과가 있다고 알려져 있다. 그리고 굴에는 칼슙도 비교적 많은데, 칼슘은 시신경을 안정화시켜 눈의 피로를 줄이고, 성장기 어린이의 발육과 폐경기 이후 여성의 골다공증 예방에 필요한 성분이다.
칼슘의 흡수율은 인과의 비율이 커다란 영향을 미치는데, 칼슘과 인과의 비가 1:1~2 일때 가장 흡수가 잘 된다고 한다. 굴 중에는 칼슘과 인이 1:1.8 비율로 존재하므로 칼슘이 가장 이상적인 상태로 존재함을 알 수 있다. 그 밖에 혈액의 구성성분으로 빈혈예방에 효과가 있는 철을 비롯, 조혈작용과 결합조직의 생성작용에 관여하는 구리, 뼈형성의 활성화애 참여하는 망간 이외에 인, 나트륨, 칼륨 등의 미량원소들도 다양하게 함유하고 있다.
>굴 중에는 비타민A1, B1, niacin, C, D, E 등이 다양하게 함유되어 있다. 비타민 A는 야맹증 예방인자로서 발견된 지용성 비타민으로서 시각 청각, 생식등의 기능유지, 성장촉진, 피부의 정상유지 및 암 억제작용 등이 있다.
비타민 B1은 각기병 예방인자로 발견되었고, 에너지 대사(특히 당질대사)반응에 필수적인 성분이다.
비타민 B2는 성장촉진인자로서 기능을 가지며, 육체피로시 영양공급원으로서 중요하며, 부족시에는 구내염증, 설염, 피부염 등이 발생한다. 니아신은 ATP의 생성과정에서 중요한 역활을 하고, 부족하면 피부의 햇빛 노출시 붉은 반점과 더불어 물집이 생긴후 갈색의 피부반점을 유발하며, 구내염증, 설염을 일으키기도 한다.
비타민 C는 괴혈병 인자로서 발견되어도, 결합조직을 강화시켜 피부, 뼈, 혈관을 튼튼하게 하며, 백혈구의 작용을 증강시킨다.
비타민 D의 부족시에는 곱추병, 성인에는 뼈 연화증을 일으킨다. 굴중에는 프로비타민 D(인체에 흡수되면 비타민 D로 바뀜)인 7-데히드로콜레스테롤이 존재하고 있다.
2. 새우
‘총각은 새우를 삼가야 한다’는 말이 있을 정도로 새우는 예로부터 남성의 양기를 북돋아주는 식품으로 생각돼 왔다. 새우가 정력에 좋은 이유는 양질의 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민 B 복합체 등이 풍부하기 때문이다. 새우에는 총16종의 아미노산이 들어 있고 베타인외에 메치오닌, 9.5%의 라이신, 글리신, 어린이 성장에 긴요한 히스티딘, 아르기닌을 비롯한 8종의 필수 아미노산이 골고루 들어 있다.
새우 특유의 붉은 빛을 내게 하는 아스타산친 색소는 카로티노이드 계열의 천연 색소로 활성산소에 대항하는 항산화 능력이 비타민 E보다 500배나 강하다. 또 새우 껍질에 들어 있는 키토산(새우에 가장많다)은 노화 방지와 함께 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다. 크릴 100g중, 타우린은 206mg, 칼슘120mg, 단백질20g, 지방 2g 들어있고 , 80-100Kcal의 저열량을 내며, 지방중에는 불포화지방산이 64%인데, 그중 30%가 w-3지방산으로 구성되어 있다.
새우의 지방에는 콜레스테롤 양을 저하시키는 고도의 불포화 지방산인 w-3가 다량 함유되어 있는 외에, 특히 엑기스 중에는 동일한 작용을 하는 타우린이 들어있어 심근경색, 협심증,심장마비 등의 심장병 예방에 효과가 크다. 더불어 타우린은 시력 회복과 근육의 피로 회복에도 좋다.
갑각류는 다른 해산물과 같이 정신적 에너지를 높여주는 작용이 있는데 이는 패류와 갑각류에는 지방과 탄수화물이 적고 단백질이 다른 영양분과 섞이지 않은 순수한 상태이기 때문이다.
한방에서는 새우를 짓찧어 종기에 붙이면 효과가 있다고 하고,새우국은 뭉친 피와 두창을 다스리고 기력을 돕는다고 이야기 하고 있다.
흔히 새우를 콜레스테롤 식품으로 오인하는 경우가 많다. 새우의 콜레스테롤 함량이 다른 생선에 비해 낮은 것은 아니지만, 새우에 들어 있는 콜레스테롤은 양질의 HDL 콜레스테롤이 주를 이루고 있다. 보통 우리가 콜레스테롤이라고 하는 것은 LDL콜레스테롤로서 이것은 세포 속으로 들어가 동맥경화나 심근경색의 원인이 된다. 하지만 HDL콜레스테롤은 체내 조직에 침전되어 있는 콜레스테롤을 떼어내어 이것을 간으로 운반하여 담즙산과 담즙산염으로 변화시킨다. 그리고 육류의 소화흡수 등에 관여한 다음, 체외로 배설시키는 작용을 한다.
그러나 이러한 양질의 콜레스테롤도 조개,게,새우를 튀기거나 고지방 식품과 함께 먹으면 효과가 없다. 기름에 가해지면서 활성산소와 결합하면 과산화지질이 형성되고 또한 혈중 콜레스테롤을 상승시키기 때문이다. 혈관에 좋은 조리법은 오븐에 굽거나, 절여서 굽거나 찌거나 삶는 것이다.
돼지고기와 새우젓을 함께 먹는 이유는 지방이 많은 돼지고기 특유의 좋지 않은 맛을 새우젓이 중화시키기 때문이다. 한방에서는 새우에 해독작용이 있어 돼지고기의 중독을 미연에 방지하기 위해 함께 먹는다고 풀이한다.
3. 전복
전복은 맛은 물론 영양이 뛰어나서 누구에게나 좋은 음식이지만, 특히 남성의 정력 강화에 좋다. 이 때문에 중국에선 해삼, 상어 지느러미, 생선 부레와 함께 4대 해물요리 강정식으로 꼽힌다. 전복이 정력에 좋은 이유는 풍부하게 들어 있는 아미노산 중 아르기닌 성분 때문이다. 100g당 1100mg이나 들어 있는 아르기닌은 노화 방지 호르몬이라고 불리는 성장 호르몬의 분비를 촉진하는 기능을 가지고 있으며, 특히 정자의 생성과 산화질소 발생촉진작용을 통한 발기에도 중요한 역할을 한다.
한편 참전복의 영양은 어떤 조개들보다 우수한데 육질 100g당 단백질 16.5 g(참굴 10.5g)으로 많은 반면 지방은 0.7g(참굴2.4g)으로 매우 낮다.
무기질인 칼슘은 49mg(참굴 84mg) 철분은 2.4mg(참굴3.8mg)으로 낮은 반면 로이신 866mg(참굴669mg)과 황함유 아미노산은 525mg(참굴 370mg), 간장보호 및 기능회복, 피로회복, 시력보호, 심근경색 예방의 효과를 가진 타우린은 1799mg(참굴1006mg)으로 매우 높다.
전복에는 단백질과 비타민이 풍부하여, 옛부터 고급 수산물로 취급되었는데, 피부미용, 자양강장, 산후조리, 허약체질 등에 탁월한 효능이 있어 식용뿐만 아니라 약용을 목적으로 드시는 분들도 많다. 일반적으로 조개류는 피로해진 신경을 회복시키는 작용이 있는데, 그 중에서도 특히 전복은 시신경의 피로에 뛰어난 효능을 발휘한다.
전복은 요오드 함량이 높다. 그리고 머리가 아프거나 귀가 울리며 혀와 목이 마르는 증세가 있을때 전복을 먹으면
신기하게 낫기 때문에 간의 힘을 키워준다고도 알려져 있다.
전복은 자양강장에 좋아 우리나라의 전복은 옛날 진시황제가 불로장생을 위해 먹는 식품으로도 유명하며 햇볕에 말린 전복포는 옛날부터 일급 강장식품으로 알려져 왔다. 몸이 허약할 때 전복죽을 끓여 먹으면 기운이 나며, 소변이 잘 나오게 된다.
껍질은 한방에서도 석결명이라 부르며 치료약으로 쓰이고 있다. 전복은 조개류 중에서도 수분함량이 많고 단백질, 지방 함량이 적은편이다.
또, 비타민, 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 옛날부터 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 고아 먹이면 큰 효과를 보았다고 한다. 전복자체에도 높은 영양가를 지니고 있지만, 전복의 변에는 보다 더 높은 영양가가 있다. 전복은 일단 한곳에 자리를 잡으면, 잘 이동해 다니지 않으며, 활동시간은 주로 밤이여, 갈조류, 녹조류, 홍조류 등 해초류를 먹고사는 해조식성 동물인데, 주로 미역, 다시마, 대형 갈조류를 즐겨 먹는다. 한방에서는 주로 당뇨나 고혈압 치료에 이용하기도 한다. 또한 전복내장은 초장에 찍어 미역이나 상추 등과 쌈으로 먹는다.
전복껍질을 식초에 담갔다가 굽고, 구운 껍질을 다시 식초에 담기를 3~4차례 거듭한 다음 곱게 가루로 만들어 하루 3회 매회 4g씩 공복에 따뜻한 물로 복용하면 눈의 노화속도를 둔화시킨다고 한다.
4. 장어
장어는 단백질과 지방질 그리고 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있는 고열량, 고지방, 고단백 식품이다. 일단 열량이 높으므로 스태미나 증진에 도움이 된다.
장어의 지방질에는 혈전을 예방하고 동맥경화증의 예방에 탁월한 EPA와 DHA 등 오메가-3 지방산이 많이 포함돼 있다. 양질의 단백질도 풍부하게 들어 있는데, 특히 세포 재생에 좋은 점액성 단백질과 콜라겐이 많이 들어 있다.
자양 강장식품으로 널리 알려진 장어는 보통 강에서 3∼4년 자란후 산란을 위해 바다로 나가게 되는데 아무것도 먹지 않고 깊은 바다까지 헤엄쳐 가는 동안 그 몸에 영양이 풍부하게 저장되어 그 정력이 가히 신비적인 에너지로 알려져 있다.
장어의 지방을 구성하는 불포화 지방산은 영양상 쇠고기 기름이나 돼지고기 기름과는 성격이 다르며, 이것은 모세혈관을 튼튼하게 해주고 몸의 생기를 왕성하게 해주는 작용을 한다. 특히 자연산 장어는 체력이 저하된 수험생이나 노화 현상이 일어나는 노약자 성장발육 및 두뇌발달이 중요한 어린이에게 좋다.
곰장어에는 비타민A가 많이 들어있다. 비타민A는 발육촉진,시력회복,피부와 점막의 건강유지. 정력제 등의 효능이 있다. 또한 곰장어는 DHA 및 EPA함량이 타 어종보다 높다. DHA의 효능을 보면 머리가 좋아지고, 치매예방,암 억제 등에 탁월한 효과를 발휘한다. 물고기 중에서 비타민 A가 가장 많이 함유된 곰장어는 사람의 인체 발달에 아주 중요한 역할을 한다. 성질이 고르고,독이 없어 악창과 개창을 치료하며, 성인병, 고혈압, 당뇨병, 주독, 스태미너(정력)에 효험이 있고, 한약재 및 천연재료를 사용하므로 인간에게 필수적인 영양가를 공급하며 많이 먹어도 체하지 아니하고 끈기가 있다.
1)장어 한 마리의 내장에는 구론산 2개와 같은 효과가 있다.
2)장어는 심해의 자연식품으로 예로부터 자양강장 식품으로 전래되어온 보신식품이다.
3)장어의 대표적 기본영양은 단백질과 지방,비타민A, 칼슘, 인이며 콜레스테롤이 없는 고칼로리 식품이다.
4)장어의 지방은 필수 아미노산을 골고루 함유한 불포화 지방산으로 혈관계통인 고혈압, 동맥경화, 비만체질에 좋은 건강식품이다.
5)장어 100g에 함유된 비타민A의 양은 10개의 계란과 5L의 우유에 포함된 양과 같다
>>장어의 효능
>비타민 A,B,E : 장어에는 비타민 A, B, E가 많이 함유되어 있다. 특히 비타민 A가 살코기의 3배나 포함되어 있는데, 비타민 A는 시력보호, 암 예방 및 치료에 효과가 있으며, 인체의 거의 모든 조직에 영향을 미치기 때문에 비타민 중에서도 가장 중요하게 인식되고 있는것이다. 또한 비타민E는 불포화 지방산의 산화를 억제하고 혈관에 활기를 불어넣는 작용을 한다.
>남자와 장어 : 풍부한 비타민 A와 비타민 B의 영향으로 남성의 스태미너에 특히 좋은 장어! 옛부터 성인병 예방과 보신식품으로 널리 알려진 장어를 각종 한약제와 접목시켜 새로운 맛이 요리를 만들어져 많은 남성들의 사랑을 받고 있다. 장어는 고단백질 식품임에도 불구하고 성인병(고혈압,동맥경화)에 아무런 영향이 없다.
> 여자와 장어 : 토코페롤 이라고도 하는 비타민 E의 다량 함유로 불포화 지방산의 산하를 억제하고 혈관을 튼튼하게 해주며 활기를 불어 넣어 주는 작용을 하여 혈액순환을 좋게하며 여성의 난소작용을 활발하게 하여 주름방지, 피부탄력에 효과가 있으며 노화방지에 좋다.
> 장어의 지방 : 장어의 지방에는 몸에 좋은 불포화 지방산인 DHA와 EPA가 풍부하고, 레시틴은 인체의 세포막을 구성하는 주성분으로 뇌세포에 없어서는 안될 귀중한 영양소이다. 또한 레시틴의 효과로 기억력과 학습능력을 무려 20%나 향상시킨 실험결과도 보고 되었다. 그외 성장발육에 필요한 비타민 A, 칼슘, 철분 등이 소고기보다 많이 함유되어 있다.
> 폐렴에 좋은 뱀장어 : 가벼운 감기로 시작해 지속적인 기침과 고열로 인해 폐렴으로 고생하는 사람들이 많다. 특히 면역력이 약한 어린이와 장기 입원환자, 고령자는 어떻게 해서든 폐렴으로 진전되는 것을 막도록 해야 한다. 폐렴의 증상이 있거나 폐렴으로 진전되는 것을 예방하기 위한 민간요법은 여러가지가 있는데 이를 알아두면 필요할 때 손쉽게 사용할 수 있다. 폐렴예방을 위한 민간요법으로는 우선 뱀장어를 이용하는 방법이 있다. 내장을 그대로둔 작은 뱀장어 한 마리를 질솥에 넣고 물 1홉과 청주 두 숟가락을 부은 다음 약한 불에 한시간 정도 익힌 후 이것을 탈지면으로 걸러서 마시면 된다. 만약 비위가 약해 복용하기 어려울 때는 레몬즙을 약간 섞으면 훨씬 복용 하기가 쉽다. 큰 뱀장어일 때는 두마리를 산채로 병 속에 넣고 단단하게 마개를 한 다음 끓는 물에 넣는다. 그러면 뱀장어가 고통을 견디지 못해 꿈틀거리며 몸의 표면에서 기름이 나온다. 이 기름을 작은 술잔에다 매일 한잔씩 마시도록 한다. 이 뱀장어의 기름은 폐렴의 치료뿐 아니라 정력을 증강시키는 효력도 있어 폐결핵 환 자의 체력 증강에도 좋다. 또 밀가루와 밀가루 10분의 1 분량의 겨자를 섞은 물로 반죽해서 가슴에 넓게 바른 후 10분 정도 있다가 긁어 내고는 더운 물로 닦고 올리브 기름을 발라 2시간쯤 지나고 나서 뜨거운 물수건으로 가슴을 찜질 해도 효과가 있는데 4∼5시간 정도해도 무방하다.
>>최고의 스태미너음식
장어는 힘을 솟게 하는 스태미너 음식이다. 일본에는 여름철 장어를 먹는 날이 따로 있을 만큼 인기다. 여름철 원기 회복을 위한 보양음식이자 고단백 식품이다. 특히 남성에게 좋은 음식으로 유명한데 중년의 남성 가운데 쇠퇴한 기력을 보충하기 위해 장어요리를 찾는 사람들이 많다.
장어는 알콜을 제거하는 효과가 있어서 술안주로 좋다. 허약체질을 강화해주는 강장식으로 손꼽히며 하혈이나 피부 미용에도 좋아 남녀에게 모두에게 도움을 주는 식품이기도 하다.
노화를 방지해준다는 비타민E와 암을 예방하는 비타민A도 풍부하다. 특히 장어 100g당 비타민A 함량은 계란 10개나 우유 5ℓ와 맞먹을 정도로 많다.
5. 고등어
고등어는 맛도 좋지만 단백질, 지방, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D 등의 영양소가 풍부하게 들어 있는 훌륭한 영양식이자 스태미나 식품이다. 특히 고등어에 들어 있는 지방질은 고도 불포화 지방산으로서 DHA와 EPA를 많이 함유하고 있다.
오메가-3 지방산인 DHA와 EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액 순환을 원활하게 해준다. 특히, DHA는 두뇌의 발달을 촉진시키고 활동을 원활케 해주는 효과도 있다.
- 고등어의 효능 -
고등어에는 단백질 지방 칼슘 인 나트륨 칼륨비타민A 비타민B 비타민D 등의 영양소가 풍부하다. 생선에만 들어있는
특수한 영양소인 EPA와 DHA가 많이 함유되어 있다. 불포화 지방산인 DHA나 EPA는 모두 혈중 콜레스테롤치를 현저히 감소시켜서 고혈압 동맥경화증 등의 성인병과 뇌의 활동을 활발하게 함으로써 노인성 치매 등을 예방하는데 효과를 낸다. 특히 DHA는 뇌의 발달과 활동을 촉진시키고 유연성을 높여 두뇌 회전을 원활하게 하며 세포의 기능도 좋아져서 기억과 학습능력을 향상시킨다. 청소년기와 뇌의 기능이 쇠퇴해가는 노년기에 중요하다. EPA나 DHA는 뇌의 발달 및 활동을 촉진하는 역할을 하는데, 고등어 1백g엔 DHA가 1.8g, EPA가 1.2g이나 들어 있다고 한다.
고등어 껍질에는 비타민 B2 성분이 많아서 몸이 좀 피곤해지기만 해도 입 언저리가 헐거나 혓바늘이 자주 돋는 사람에게 권할 만하다. 시간이 지나 부패하기시작하면 주의해야 할 것은 고등어에 많이 들어있는 아미노산의 일종인 히스티딘이 효소작용에 의해 히스타민으로 변하고 이 히스타민이 인체에 들어가 알레르기 증상을 일으키거나 복통 구토 등의 증상을 나타내기도 한다. 특히 몸이 차고 소화기관이 약한 사람은 각별히 조심해야 한다.
DHA와 EPA의 효능을 좀 더 자세히 살펴보면
◈ DHA는 뇌신경을 활성화시켜 기억능력 및 학습능력을 향상시킨다.
◈ DHA는 혈중의 콜레스테롤치를 감소시켜, 고혈압, 동맥경화증 등의 성인병을 예방한다.
◈ DHA는 뇌의 활동을 활발하게 함으로써 노인성 치매 등을 예방한다.
◈ DHA는 천식, 아토피성 피부염, 암 예방에 효과가 있다.
◈ DHA는 시력도 좋게 하는 효과가 있다.
◈ EPA는 혈관에서 피가 엉기는 것을 막아 심장병, 뇌졸중 등을 예방한다.
◈ 그 밖에도 DPA계열의 불포화 지방산은 유방암, 폐암, 췌장암의 예방에도 효과가 있다고 보고 되었다.
◈ EPA나 DHA도 산화되면 암이나 노화를 일으키는 과산화지방으로 변하지만, 고등어에는 지방의 산화를 막는 항(抗)산화제인 비타민 E까지 넉넉하다.
◈ 철분의 함유량도 높지만, 흡수율이 매우 높아 현기증, 피로감, 월경불순, 식욕부진 등에 효과가 있다.
◈ 오메가-3 지방산은 유방암, 췌장암, 그리고 대장암 등에 효과가 있는 것으로 알려졌다.
6. 꽁치
꽁치 역시 고등어, 정어리와 같이 등 푸른 생선으로, 단백질과 지질의 함유량이 많고 역시 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 들어있다. 등 푸른 생선에는 오메가-3 지방산 외에도 코엔자임 Q-10이 많이 들어 있어, 강력한 항산화 작용과 함께 활력 증진 효과가 있다.
꽁치는 정어리, 전갱이, 고등어와 함께 4대 등푸른 생선에 속한다.등푸른 생선들 대개가 그렇듯이 꽁치도 지방이 많지만 거기에는 육류에 든 포화지방산과는 달리 불포화 지방산이 많다. 지방산들은 혈액을 통해 몸속을 돌면서 여러 가지 작용을 하는데 불포화지방산 중의 하나인 'EPA'는 성인병의 원인이 되는 질 나쁜 콜레스테롤을 없애고 응고된 혈액을 녹이는 역할을 하여 동맥경화, 고혈압, 심금경색, 혈전증 같은 심장, 혈관에 관계된 질병을 예방하고 치료하는 데에 큰 효과가 있다 한다.
머리가 좋아지게 하는 작용을 한다 하여 근래에 들어 세간의 주목을 받고 있는 'DHA' 는 지방산 중에 유일하게 뇌에 들어가 두뇌 활동을 돕는 불포화 지방산이라고 한다. DHA 는 태아나 아이들의 두뇌발달에 영향을 미칠 뿐만 아니라 치매증 예방에도 효과가 있다고 하니 일생을 두고 먹어야 하는 영양소라 하겠다.요즈음에는 DHA를 첨가한 가공 식품이나 그것만을 정제해서 만든 건강보조식품들이 많이 나와 있으나 모두 생선의 기름에서 뽑아서 만든 것으로 생선을 직접 먹는 것만 못하다고 한다. 또 DHA를 무슨 만병 통치약쯤으로 여겨 남용해서도 안된다고 한다.
그 밖에도 꽁치에는 소화,흡수가 잘 되는 양질의 단백질이 많고(앞서 말한 4대 등푸른 생선 가운데 가장 많다) 칼슘은 고등어의 세 배쯤 된다. 꽁치 백 그램에 든 비타민 D (칼슘의 체내 흡수를 돕는다)는 하루 성인 필요량의 두곱쯤 된다. 그밖에 비타민A,비타민B12, 비타민E 가 많다.
7. 참치
참치의 지방질은 고도불포화 지방산으로 혈액 순환에 도움을 주고 동맥경화 예방 효과가 있다. 참치에는 양질의 지방 외에 단백질과 비타민 B군과 비타민 E도 많이 포함돼 있다. 풍부한 칼슘, 철, 인의 공급원이며 또한 항산화 효과가 있는 셀레늄도 많이 포함되어 있어 스태미나를 증진시키고 혈액 순환을 도와주는 정력식품으로 손색이 없다.
참치에는 DHA가 100g당 2877mg이 들어 있는 데 비해 방어에는 1784mg, 연어에는 820mg이 들어 있고 대구에 는 72mg이 함유돼 있다. 가격이 비싼 참다랑어의 뱃살 100g에는 열량이 317Cal가 들어있어 참 다랑어 속살 114Cal보다 열량이 높고 쇠고기나 돼지고기보다도 열량이 높다. 그외에 비타민 Ａ·Ｂ·Ｃ의 함유량도 다른 참치나 육류보다 많다.
<참치 효능>
가. 지 능 식 품 - 뇌기능을 돕는 DHA 성분이 풍부
나. 간장기능강화 - 아미노산이 풍부하여 간장 기능 강화
다. 동맥경화방지 - EPA(불포화지방산)풍부, 혈전예방
라. 빈 혈 예 방 - 철분, 비타민(B12)풍부, 빈혈예방
마. 유아영양대사 - 비타민B6, 판토텐산이 풍부, 영양대사 효과
바. 칼 륨 풍 부 - 가공식품, 비닐하우스 제품으로 부족해진 칼륨을 충분히 공급
사. 양질의고단백 - 아미노산이 풍부한 양질의 단백질
아. 미용건강식품 - 저 칼로리, 저 지방 균형적인 다이어트식품으로 최적
자. 노 화 방 지 - 핵산이 풍부, 뇌세포 기능 강화로 노화방지
차. 완벽한 식품 - 양질의 지방산, 철분, 칼륨 등 미네랄이 풍부한 식품
◆ 참치회 영양식 - 저 칼로리, 저 지방, 고 단백식품으로써 균형적인 몸매유지에 최고의 다이어트식품.
(1) D.H.A. = 지능식품
(2) E.P.A. = 성인병 예방
(3) 비타민12 = 미용 식품
(4) 핵산 풍부 = 뇌 세포 기능 강화로 노화방지
>> 질병예방 해산물군
▶동맥경화, 혈전등, 뇌졸중 : 참치. 전갱이. 정어리. 고등어
▶간장병 : 참치. 고등어. 오징어. 문어. 게. 붕어. 새우
▶골다공증 : 정어리. 청어. 멸치. 다시마. 미역. 톳. 바지락
▶시력감퇴 : 소라. 대합. 바지락. 굴. 참치. 청어. 정어리. 게. 오징어. 문어
▶변비 : 미역. 톳. 다시마. 김. 명태. 대구
▶빈혈 : 정어리. 참치. 피조개. 꼬막. 멸치. 고등어. 붕어. 미역. 톳
▶몸이 붓는 것 : 잉어. 붕어. 재첩. 바지락
▶정력감퇴 : 참치. 광어. 농어. 도미(이상 회). 가물치. 잉어. 장어. 미꾸라지(이상 곰탕). 전복. 해삼. 멍게. 굴
▶치매예방 : 참치. 정어리. 고등어. 청어. 말쥐치. 갈치. 장어
▶암예방 : 청어. 참치. 정어리. 농어. 장어. 방어. 게. 새우. 미역. 다시마. 톳. 각종 젓갈류
8. 연어
연어가 정력에 도움이 되는 이유는 풍부하게 함유되어 있는 오메가-3 지방산과 단백질 때문이다. 연어에는 비타민 D도 많이 들어 있는데, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있으며 심장병을 예방하는 효과도 있다.
연어는 다른 생선들과 달리 구별되는 아름다운 붉은 색을 갖고 있다. 가열해도 변하지 않는 이 붉은색은 연어 근육에 포함된 아스타산친이라는 색소 때문이다. 아스타산친은 카로티노이드 계열의 색소로서 뛰어난 항산화 능력을 가지고 있다.
9. 낙지 - 뻘속의 산삼
낙지에는 타우린, 인, 칼슘, 각종 무기질, 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어 ‘개펄 속의 산삼’이라 불린다. 타우린은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 하는 기능이 있어 정력을 증진시킨다.
낙지에는 신경전달물질인 아세틸콜린도 많이 들어있다. 아세틸콜린은 나이가 들면 점차 감소하는데, 아세틸콜린의 감소는 기억력을 포함한 뇌기능을 떨어뜨린다. 낙지는 가장 중요한 성 기관이라고 할 수 있는 뇌의 기능을 향상시키는 효과가 있으므로 간접적으로 정력에 도움이 된다.
▶낙지의 영양학
낙지는 특유한 근육조직을 이룬 연체동물로, 근 섬유에는 방향성이 없으며 전체가 탄력이 있어 씹었을 때 쫄깃쫄깃하고 한 덩어리가 된다. 오징어와 성분이 비슷하고, 낙지의 특이한 맛 성분은 주로 베타인이며, 신경을 안정시키는 아세틸콜린을 많이 포함하고 있다. 타우린이란 영양소가 34%나 들어있고 인과 철분, 칼슘 등 각종 무기질과 아미노산을 듬뿍 함유하고 있어서 풍부하고 양질의 단백질의 급원이 되며, 아미노산 조성상 생선, 소나 돼지고기와 비교해도 영양가가 떨어지지 않는다. 콜레스테롤이 많으나, 이를 낮추는 효과가 있는 타우린이 들어있어 크게 염려하지 않아도 된다. 타우린은 생선류에 들어 있는 황(S)을 포함한 아미노산의 일종으로 시력을 회복시키고 빈혈에도 효과적이다.
1945년 8월9일 가고시마에서 있었던 일로 일본 해군 특공대가 출격하려는데, 비행기 조종사들로서는 가장 중요한 시력이 모두 떨어져 있는 것을 알고 난 후, 꼴뚜기 끓인 물을 마시게 하여 그들의 시력을 회복시켰다는 일화가 있다. 또한 타우린은 콜산과 결합하여 타우로콜산이 된다. 이는 지방을 유화시킨다. 담석이 생긴 사람이 약으로 담석을 녹여 치료했다고 말하는 것은 타우로콜산의 작용을 이용하여 치료했다는 뜻이다.
타우린은 육안으로도 쉽게 볼 수 있는데 말린 오징어(오징어포)의 표면에 붙은 흰가루가 바로 타우린이다. 타우린은 특수한 강장제에 포함되어 있는 성분으로, 일본에서는 2차 세계대전 때 특공대 대원에게 흥분제 대신 이것을 먹였다고 한다. 낙지에는 타우린이 약 34% 포함되어 있어 좀 피곤한 느낌이 있을 때 낙지를 먹으면 효과적이다.
우리나라에서도 1950~60년대 농번기에 소에게 쟁기질을 시킬 때 소가 힘들어 하면 살아있는 낙지 두어 마리를 먹여 힘을 북돋웠다. 낙지를 먹은 소는 곧 힘을 되찾아 쟁기질을 잘 하였다고 한다. 이외에도 심장병 및 결핵 치료에 쓰이고, 드링크제에도 타우린이 첨가되어 있다.
10. 미꾸라지
미꾸라지는 지방과 단백질 함유량이 많은 스태미나 식품이다. 불포화 지방산의 비율이 높아 혈액 순환에 도움을 주며, 단백질 중에는 필수 아미노산인 라이신과 타우린이 많아 체력이 떨어진 성인에게 좋다.
미꾸라지는 보통 통째로 먹는데 그럴 경우 100g당 780㎎의 칼슘이 포함되어 있어 골다공증의 예방과 치료에도 도움이 되며, 이밖에도 비타민 A와 비타민 D, 비타민 B1, 비타민 B2도 풍부하다.
미꾸라지는 정력을 돋우어 주는 강장식품으로 본초강목에 보면 “배를 따뜻하게 하고 원기를 돋우며, 술을 빨리 깨게 하고 원기를 보하여 발기불능에 효과가 있다”고 적혀 있다. 또 추어탕은 소화가 잘 되기 때문에 위장질환자나 소화력이 떨어지는 사람에게도 좋다. 반면 지방이 적어 칼로리가 낮은 편이다. 병후회복기 환자에 아주 좋다.
특히 미끈미끈한 미꾸라지의 점액물에 많이 포함돼 있는 콘드로이친 성분은 글루코사민과 함께 연골세포 파괴 효소를 억제하고, 관절 주변의 섬유질 등을 활성화할 수 있는 효능을 볼 수 있는 것으로 알려졌다. 관절염, 종기, 임파선염, 중이염, 치통, 이하선염, 생인손, 타박상, 맹장염 초기, 버거씨 병에 잘듣는다.
또한 미꾸라지의 점액소에는 "무친" 이 들어 있어 위궤양을 예방해 주는 효과가 탁월한 것으로 알려져 있다.
★ 미꾸라지의 효능
- 영양결핍으로 기력이 쇠하고, 허약체질로 기운이 없을 때 좋은 영양공급식품이 된다.
- 병후 회복에 원기 회복음식이 된다.
- 만성 부종, 헛배가 부르고 팔다리가 차거나 만성피로에 효과가 있다.
- 내장을 따뜻하게 하고 피의 흐름을 좋게 하므로 강장, 강정작용의 효과가 있다.
- 황달, 당뇨병 등에 효과가 있다.
- 해독작용도 뛰어난 것으로 알려져 있다.
11. 골뱅이
골뱅이의 끈끈한 점액질 안에는 메치오닌, 페닐알라닌, 이소로이신 등 필수 아미노산과 몸에 좋은 불포화 지방산인 리놀산, 리놀렌산, 아라키돈산 등이 듬뿍 들어 있다. 골뱅이는 고단백 식품인데, 특히 골뱅이의 단백질은 피부 노화를 방지하는 히스틴 점액을 함유하고 있으며 콘드로이친이라는 성분으로 인해 관절염에 좋고 스태미나를 증진시키는 효과가 있는 정력식품이다. 100g당 칼슘 128mg, 카로틴 58mg이 들어 있다.
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