작성일 : 2018.09.03 작성자 : 양시영
제   목 : 다니엘식단1
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****자연식물식단(현미채식, 에덴동산 식단, 다니엘식단)****


;;;;;[[자연식물식단]]의 정의 =Whole Food. Fresh, Raw, Ripe. Plant-based(잘 익은, 싱싱한, 곡식-채소-과일을 가능한한 조리나 가공하지 않고 날 것으로/통째로 먹기)!!...

......달성 최종 목표 :: 예방/완치(고혈압-당뇨-비만).... 예방/진행지연/호전/회복(각종 피부염-류마치스/루푸스/교원병 등 모든 자가면역질환군-불임/내분비장애질환군).....예방/호전/회복/진행 지연/재발 억제(암-치매-파킨슨병....)

----**고혈압의 혈관합병증형태의 발병빈도 변화((예전 발병빈도: 출혈9.>>경색1 -->최근 발병빈도는 출혈1<<경색9))의 원인---아마도 동맥경화증 해결없이 고혈압약제로 인한 ((혈관확장-->좁아진 부위의 국소혈류속도 감소-->혈전형성 증가)) 결과일 가능성이 높다...따라서 무엇보다 고지혈증 및 동맥경화를 초래하는 원인으로 보이는 해산물을 비롯한 모든 동물성식단, 염장식품, 정제가공식단/인스턴트식품, 트랜스지방-액상과당 함유식단을 끊고 자연식물식단(현미채식)으로 전환하는 것이 무엇보다 중요하다....


:::::현미(현미밥, 또는 현미쌀) + 채소(녹색 잎채소>백색잎채소>뿌리채소) + 과일

-----자연식물식단의 예>[현미채식]

......(원칙) : 충분한 시간...첫술은 곡식으로/밥따로 반찬따로/완전히 죽이 되도록 씹어 먹기

......(준비)물에 불린 생현미(현미생식은 처음엔 100그램으로 시작하여 증량...밥짓기는 현미 300그램을 물에 불려서 지은 것을 1인분 한끼로 함)...생김7쪽(해조류)... 사과3쪽+말린 대추3쪽... 시금치+케일 1접시

.......이렇게도 가능..(과일)바나나1쪽, 오렌지1, 사과1 + (채소)토마토1, 피망1, 상추1 + (녹말식)현미밥, 옥수수, 감자, 고구마/된장국 또는 오이냉국, 미역냉국, 콩나물냉국,,,,

,,,세계보건기구(WHO)의 채소, 과일 권장 섭취량은 매일 각각 400g 이상이며, 한국영양학회 권장량은 매일 채소 490g, 과일 200~300g ::: 

**한 끼당 야채나 채소섭취 추천 적정량 판단은 그 야채만 단독으로 얼마나 먹을 수 있나로 결정하면 될 것..

###현미채식 기준으로 볼 때, 한끼 식사는 일단 [현미 300그램(..현미300그램 한끼 칼로리는 360Kcal =감자로는 5개, 고구마는 3개, 옥수수3개, 밤은 2.5개정도)-잎채소80그램(당근, 토마토 등 과채-근채류.. 여기에 소량 추가 가능)-과일 150그램(주먹크기보다 조금 적은 양)] 섭취량 기준...

......현미섭취량의 증감은 바람직한 체중에 비해 현재 체중이 어떤가, 현재 근력은 목표운동량 수행이 가능한 정도인지 여부로 판단.

......[[계산상 표준체중은  {키(cm)-100 }*0.85(남자는 0.9)로 계산.

##1일 필요열량 계산 = 표준체중(kg)* 활동량 대비 kg당 필요열량(kCal)

               경도활동(사무직, 주부)  보통활동(교사, 학생)  심한 활동(노무직)

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비만체중                *25                      *30                      *35

정상체중                *30                      *35                      *40 

체중미달                *35                      *40                      *45    

......어느때나 약간 슬림해 보이는, 표준체중의 120(110)%이내에서 체중을 유지하는 것이 좋으며 특히, 중년인 경우 매일 규칙적인 운동을 1시간정도 잘 해낼 수 있으면서, 동시에 (컨디션이 최상이었던) 20대때보다 5Kg 더한 범위이내로 체중이 유지되는 것이 가장 좋다!! ...

......[목표로 하는 쳬중보다 체중이 오버상태이면서, 매일운동목표 충분히 수행가능한 근력]이면 현미 섭취량을 줄여 나가고, 그 반대라면 증량하면 될 것]]...

......대개, 현미/녹말식 --->채소---->과일순서로 섭취하면 질리지 않는다..


### 비만때문에 체중감량을 원하는 사람들을 위한 특별한 팁!!!....., 비만과 고혈압이 병발상태일 때 특히 도움되는 지식!! ......이때는 식단조절을 통한 체중감량이 최우선적 선택이 된다!!.........비만과 고혈압유발의 선행 조건을 곰곰이 생각해 보자면 결국 지나친 염분 섭취 +지나친 단백질/지질 섭취(대개 동물성식단 편식으로 유발)로 인한 고지혈증+인슐린저항성으로 인한 경우가 많기때문에 이것을 역전하려면 동물성식단을 끊고 염분섭취제한이 우선적으로 필요하다는 것이다...한편, 운동은 근육량 소실 및 요요현상 발현 없이 비만과 고혈압이 해결되고 건강한 느낌과 근육량을 그대로 유지하면서 요요현상 발현 없는 체중감량지속효과를 얻겠다는 것이지만, 처음부터 운동만 해서는 결코 원하는 체중감량, 그 결과 수반되는 혈압강하, 더불어 혈압강하제가 불필요해짐에 따라 자연스레 끊는 해방감을 얻는데 실패할 수도 있다!!......이렇게 시도해 보라!!.....체중을 빨리줄이려면 당분간((대개 2주이내))  과일만((=프루테리안 다이어트)) 또는 과일과 채소만으로 하루세끼 배부르게 먹게 되면, 힘들지도 않고 별다른 부작용이 없이 가장 빠르게 체중감량이 가능함......그후 비로소 현미 섭취를 시작하고, 그 양을 점증시켜나가면서 운동도 시작하면 원하는 체중까지 도달할 수 있고 비만과 고혈압이 사라지고 약제복용이 더 이상 필요하지 않게 되며 문제가 해결된 후 약 1년후까지 운동하면서 현미채식을 꾸준히 한다면, 더불어 차후 요요현상도 불식 가능하게 될 것이다!!!


@과일에 많이 함유돼 있는 당분, 즉 과당(果糖)은 비만과 상관 관계가 없는 것으로 전북대학교는 의과대학 홍성출 교수가 빅데이터 연구법을 통해 이 같은 사실을 밝혀냈다고 2018-09/13일 밝혔다. 설탕의 단맛을 100으로 할 때 포도당은 73정도이나, 과당의 단맛은 무려173 정도.......과일 섭취량이 인체에 미치는 영향에 관한 빅데이터를 논문과 웹을 통해 수집한 후 이 빅데이터를 과일 성분별 함량에 관한 정보와 통합해서 분석, 빅데이터를 새로운 시각으로 해석하는 애널리틱스 방법을 개발하고 과일 성분과 비만과의 관계를 분석하는 연구를 진행했다. 분석 결과에 따르면 과일의 당과 비만은 아무 관계가 없으며, 오히려 산도가 높은 과일 섭취량이 많을수록 비만이 예방되고 살이 빠지는 효가가 있는 것으로 나왔다...따라서 정리하자면, 비만발생과는 관련이 없으니 과일은 마음 놓고 충분히 섭취가능하지만 단, 당뇨병·신장병이 있으면 섭취하는 과일의 종류 선택과 섭취량을 조심할 필요가 있다....

 

@콜라 등 탄산음료나 과자등에 들어 있는 첨가당(가당)에는 액상과당-설탕-물엿 등이 있는데, 과일에 있는 과당은 옥수수녹말을 효소처리해서 만든 액상과당은 아주 다르다는 것을 기억하자. 1960년대 제조기술 개발로 만들어진 액상과당의 본명은 고과당옥수수시럽(high Fructose Cone Syrup)으로서 주 성분의 대부분은 액상과당이지만 포도당 및 올리고당도 일부 들어 있고, 과당처럼 달면서도 저렴해서 과자나 빵-과즙음료를 만들 때 주로 쓰이게 되는데 문제는 포도당이나 과당처럼 포만감을 유발하지 않으므로 많이 먹게 되며  또한 에너지원으로 거의 쓰이지 않고 ((인슐린이나 포만감호르몬인 그렐린과도 상관이 없음)) 간에서 지방으로 바뀌어 저장되거나 간내 콜레스테롤생산을 촉진시키는 원인이 되며.....그 결과, 비알코올성 지방간이나 이상 지질혈증, 통풍·비만·고혈압·당뇨병 발병위험성을 높인다......


**목숨걸고 편식하라.....물이 고여 있는 깊은 우물에 빠져 있는 사람, 절벽에 걸린 나뭇가지를 잡고 있는 사람의 심정으로 결심하고 자연식물식단 편식에 돌입하도록 하라..
......체중오버가 심각하지만 아직 당뇨병이 오지는 않은 상태라면  다이어트와 함께 운동을 처음부터 하려 말고 식단조절 먼저 들어가는 것이 최우선이 된다...
...먼저 첫2주간은 아침과 저녁의 현미100그램생식이나 현미밥으로 2끼 + (점심은 과일1-2종류 + 과채류나 근채류2종류 정도=토마토-오이/당근-콜라비-무우 등으로 구성된 도시락 지참) + 아침-점심-저녁3끼내내 과일(또는 과일-채소) 식단으로 배불리 먹는 다이어트 과정을 먼저 시도하는 게 좋을 것((...그 결과, 소화장애 없이 급속한 체중감량이 저절로 일어나고 지치거나 어지러운 느낌이 없이 쉽게 몸이 가벼워짐을 느낄 수 있게 된다...개개인의 차이는 있으나 이 때 거의 8-10Kg까지도 감량되기도 하며 건강한 느낌이 돌아 온다!!))....그후 현미의 양도 조금씩 늘려가면서(원하는 체중감량1차목표에 도달했다면 현미섭취량을 한끼 300그램이내로 유지하면서 다음과 같이 운동을 시작하라..
.....주변에 오를만한 계단이 있는 경우나, 언덕이 있다면 처음엔 30분에서 시작하여 매일 꾸준히 유지하되, 1주일간격을 두고 오르는 시간을 30분씩 더 늘려서 1시간30분이상 오르도록 하면 좋다..(천천히 걷기-->빠르게 걷기-->뛰어 오르기로 목표를 점차 업그레이드 수정)
.....아파트에 산다면, 하루 아침저녁 합해서 20계단오르기부터 시작해서 점점 늘려가면서, 최고층까지 하루 5-8회 계단오르기를 최종 달성목표로 하면, 발목-정강이-대퇴사두근 등 하체와 허리주위근육군 강화 및 심폐운동(폐활량 증가), 즉 유산소+무산소운동을 다 하는 셈이 되는데  계단오르기는 중고강도의 복합운동으로서 1시간당 무려 체중*8.1Kcal이 열량의 소모가 일어나기 때문에 ((지방체중 1kg감량에 필요한 소모열량은 7700Kcal이다!!)) 복부비만해결에 굉장히 도움이 되며 거의 특효라 할 만하다...(내려올 때에는 엘리베이터를 이용하라!!)
.....엄밀한 의미로 볼 때 체중감량이란 지방체중감량만을 의미하며 이것이 제대로 달성될 때에는 요요현상이 오지 않는, 근육강화가 갖추어진 다져진 몸으로 피팅이 일어난다....대충 말하는 살 뺀다고 말할 때 그 <살>의 의미는 수분과 지방, 근육을 합한 쳬중계상의 체중 감량을 뜻하고 있는데, 이를 목적으로 하는 것은 올바른 타겟(=엄밀히 말하자면 체중감량의 올바른 궁극적 목표는 체내에 축적된 지방체중감량 + 요요현상 방지이기 때문이며 이는 궁극적으로 식단조절+꾸준한 운동 병행으로 달성된다)에서 벗어나 있는 것임을 제대로 이해해야 한다........따라서, 자연식물식 초기에서 독성물질유발식단 금지와 함께 하는 현미채식은 해독뿐 아니라 운동으로 들어가기 위한 준비과정으로서의 의미도 있다...즉. 몸의 해독을 통해서 에너지생산촉진을 왕성하게 하기 위한 [지방연소의 활성화를 최대로 끌어올리기 위한 몸 만들기]라는 것을 기억하자..


:::::[[자연식물식단 사용할 때, 끊어야 할 섭식금지 목록들]] = 서구식 식단!!

----술, 담배

----모든 고기(육류/가금류 등)--우유(모든 유제품 포함한 모든 동물 젖)--계란(모든 동물의 알)--해산물(생선류/갑각류(새우-게 등)/조개류(굴, 전복, 모든 조개) 포함한 모든 바다 동물)

----특히, 어떤 종류이든 알레르기 질환을 가지고 있다면 새우-게 등 갑각류/조개류(굴-전복 등 패류)까지도 금해야 함---[더불어 특히 조심해야 할 식물식단]..콩/땅콩((견과류))//메밀//밀,...그외 본인이 알고 있는 과채류들

----여기에  더하여 모든 가공식품(탄산음료, 인스턴트식품, 화학조미료/인공첨가물 식단---정제탄수화물(설탕-액상과당, 백미, 수입밀가루)---정제소금 ---염장식품


@@@연간 전체질병사망자의 71.5%인 2557만명이 육식과 관련된 질병으로 사망한다((2004년 WHO))

*[2015.10.30]WHO산하 국제암연구소(IARC)분류 .......1군 발암물질 : 담배-술, 엑스선-자외선-감마선, 미세먼지내 블랙카본, 접착제내 염화비닐, 이산화규소, 벤젠, 벤조피렌, 비소, 카드뮴 등 +소시지-햄-핫도그-통조림-육포 등 가공육(매일50그램 이상 섭취시 직장암 가능성18% 상승)........IARC 발표 연간사망자수 :  담배100만--술 60만--대기오염 20만--육류 34000명

##WHO : 발암원인분류 중 발암가능성식품분류.......1군(암유발 확실)[술, 담배, 가공육류<=햄, 소시지>].......2군(발암가능성높음) :: 2A붉은육류(소-돼지고기), 2B짠음식(육류나 채소의 모든 염장식품들)........4군(발암가능성 없음) : 현미과일채소

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@@한국2010, 사망원인..건보공단 자료(1-5위 하루사망자수 380명 분류)...[[암 180>>뇌혈관질환70>심혈관질환60>자살40>당뇨병30]]....

**암환자의 사망원인중 면역저하-감염을 유발하는 영양실조...그 외에 동맥경화증(심뇌혈관질환)의 병발빈도도  높음......암환자의 영양실조는 근육 위축/알부민 결핍 등 단백질 부족 형태로 나타남....그 원인에는 화학요법-방사선치료등으로 인해 야기되는 식욕부진/구역구토--->즉, 먹지 못해서 발생 ((그 결과 칼로리 주공급원[탄수화물, 즉 당분] 결핍 -->부족한 당분의 보충 위해 섭취 단백질이나 체내단백질이 분해되어 당신생과정 거쳐 당분으로 전환--->그로 인해 근위축/단백질 결핍 발생)).........근본적으로 암환자의 단백영양결핍문제는 고기를 안 먹어서 생기는 문제가 아님.....이의 개선을 위해서는.((화학요법/방사선요법 전후에 고용량 비타민C정주요법 시행 + 식욕촉진제+진토제 사용 ))식욕저하를 막아주면서  충분한 양의  자연식물식단을 섭취하도록 하면 동맥경화로 인한 심뇌혈관사망까지도 해결 가능함.......((잎채소 양은 조금 줄이고 과일 양을 좀 더 많이!!........원칙 : 식욕 돋구고 구역감 줄이고 소화 잘 되도록))

 

**암 환자, 암을 제외한 사망원인 55% [해결가능!!]--- 대표적인 원인 : 1>감염((10.2% : 면역 저하로 인함...독감+폐렴구균예방주사!!)), 2>혈전(피떡) 생성((9%...뇌-심-폐 혈관 폐색.......적절한 운동 : 주3-4회 30분 정도 걷기로부터 점증시킬 필요)), 3>만성질환으로 인한 심혈관질환, 4>자살 등 ....2017-2월 미국암연구소(NCI)의 SEER 데이터베이스 분석 

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##[[단백질-지질 함유량 많고 식이섬유-항산화물질이 결핍된 서구식 동물성식단은 거의 모든 만성질환과 관련]]**간경화나 신증후군을 앓고 있지 않는 한,  성인에게서는, 단백질 섭취 하루 필요량은 보통 50그램(~70그램) 정도의 소량으로서 이는 자연식물식 섭취만으로 충분하다!! 

....**음식내 단백질은 장에서 소화분해과정을 거쳐 아미노산이 되어 흡수된 후 체내에서 필요한만큼 단백질로 재합성되어 쓰임. 지방과는 달리 나중에 쓰기 위해 몸에 저장되지 않으며,(=따라서 매끼 조금씩 섭취 필요) 간-신장질환(간경화, 신증후군 등)으로 인해 병적으로 소진되는 경우를 제외하고는 단백질의 자연적 소모량은 매우 적은 편임,.... 한편, 단백질은 인체의 키와 체격 성장에 필요한 성분.... 인체의 키 성장곡선으로 본 단백질 필요량 변화는, 일생 중 제일 많이 필요한 때는 태중에 있을 때, 그 다음은 모유수유를 하는 유아기 때부터 사춘기까지이고,  성인의 경우는 성장이 정지된 상태이므로 단백질필요량이 급속히 줄어들게 됨....

@@근육강화목적의 단백질의 섭취증량이라 해도 하루 총량으로 체중kg당 2그램이상인 경우는 오히려 소화불량-통풍-신장기능악화/급성신부전 유발 가능!!...(혹자는 장에서 소화분해흡수가능한  하루단백질량을 최대 체중(Kg)*3이내로 보기도 하지만..)

...모유에는 그램당단백질함유량이 7%((초유가 아닌 경우는 1%. 한창 최고도로 성장하는 시기인데도 단백질함량이 1% 정도면 성장에 필요충분하다는 뜻!!)), 현미에는 단백질함량이 2.6%((이 정도면 현미-채소-과일만으로도 성인의 하루 단백질 필요량은 충분히 채울 수 있다)), 

....한편. 한국영양학회의 한국인 영양섭취기준에 따르면, 하루 총 섭취에너지의 7~20%를 단백질을 통해 섭취하도록 권장..... 19세~49세 성인 남자의 단백질 권장섭취량은 일일 55g, 50세 이상은 50g이며, 20대 성인 여자는 50g, 30세 이상은 45g....한국인 남성 표준 체위기준치 몸무게가 약 60kg 내외인 것을 감안하면, 이는 몸무게 1kg 당 약 0.8g의 단백질에 해당...단백질섭취권장량상한은 하루 칼로리 필요량(=기초대사량+노동강도에 따른 추가칼로리)의 20%로서, 너무 높은 수준!!..........고기-생선-우유-계란의 단백질함량은 대개 50%정도, 즉 평균적으로 모유보다 최소 20배이상, 현미보다 거의 10배이상 더 들어 있다.... 결국 동물성단백질섭취과다는 암을 비롯한 거의 모든 만성질환들의 유발 원인이라 말할 수 있다!! 

**[단백질함량]...계란1개당 단백질 7-8그램((흰자4-5그램).....식품100그램당 단백함유량 ::: 유청단백(카제인)80-87...햄프씨드36(칼로리 170/30그램)

..저지방치즈28, 등푸른생선24~27, 통조림참치27, 가리비25, 소고기사태24-26, 닭가슴살22-25, 각갑류22, 돼지등심21, 돼지목살20.2......콩21...볶은 견과류20...오징어18.2, 돼지삼겹살17.2 ...삶은 완두콩12.5...두부8...우유3.6, 두유3...현미2.6...모유1...


.....##단백질 섭식량 과다로 인한 문제발생 과정을 대충 보자면 ...

**단백질분해과다로 혈액/침 등 체액 산성화 유발(치아우식증, 골다공증, 요로결석, 만성 두통 발생)

**소장에서 단백질이 분해된 아미노산 흡수/채 소화분해흡수되지 않은 여분의 단백질은 대장에서 추가분해되고(=이 과정을 부패라 함), 그 분해산물인 유독성 암모니아(화장실소변기 냄새) 및 황화수소(시체/달걀 썩는 냄새....역겨운 입냄새나 몸냄새의 근원), 그외에 아민, 메탄, 페놀, 메르캅탄 등의 가스는 혈액으로 들어가게 되어 전신에 병적 반응을 일으킴... 

**이 독소들은 물론 일차적으로 간에서 해독((간에서 요소 회로 등 해독기전 가동))--->그 수용성부산물은 소변으로, 지용성부산물은 주로 대변으로 배출되며 독소들은 호흡, 피부를 통해서도 배출됨....이 과정 중에 담당장기들의 부담이 커짐[만성신부전 악화, 과민성방광. 과민성대장증후군,  대장암 유발......아토피 등 피부염/건선-비듬/액취증/탈모/여드름/소양증, 심한구취/구강건조-안구건조-질건조증 등 모든 건조증, 비염-천식 등 자가면역질환 발생)


##[[서구식 동물성식단 제공을 위한 공장식 대량축산은 기아문제와 환경오염 및 지구온난화문제를 유발시키는 주범]]**

.....공장식 축산으로 1인분의 식용육류((고기-우유-계란))를 얻기 위해서는 20인분 식량에 해당되는 알곡((옥수수 귀리 밀 보리 쌀 대두 타피오카(카사바) 등..))을 가축의 먹이로 주어 사육해야 함.......비효율적 낭비이며, 또한 기아문제((식량분배의 편향성))와 환경파괴((메탄으로 인한 온실가스/지구온난화문제, 지하수 고갈 및 오염문제)) 문제의 근원이 되고 있음...


**한편, 건강유지에  실제로 필요한 하루 단백질의 섭취필요량은 현미-채소-과일 등 식물식단내에 함유되어 있는 단백질섭취로도 충분한 정도임!!((...섭취단백질량이 하루섭취칼로리의 5-6%이내로 유지되는 경우는 암이 발생하지 않고, 20%이상일 때는, 암이 발생한다는 실험적 결과가 나와 있다!!)), ........즉, 건강유지를 위해 인체가 필요로 하는 단백질 섭취 필요 비율은 대개 5-6%, 최대 10%이내면 충분!!

.......고기-생선-계란-우유 등 동물성식단에는 일단 단백질이 너무 과하게 함유되어 있고, 갖은 양념들을 첨가-가공 조리해서 필요이상으로 더 많이 먹게 유도하고 있기에, 장에서 그것을 다 소화분해흡수 처리 한계를 넘어서게 될 뿐만아니라, 거의 항상 그 여분의 단백질로부터 대장내에서 부패된 분해산물 중 암모니아, 황화수소 등 ((소변기냄새+계란 썩는 냄새!!)) 극히 해로운 독성가스를 대량 발생되고,  혈액내로 유입-전신으로 파급-간의 해독처리 능력을 상회하게 된 결과...

^^^장내에서 부패된 단백질로부터 만들어진 유독가스는 전신에 독작용 및 염증/알레르기질환((아토피, 건선, 탈모...만성피로, 두통...백내장, 녹내장...류마치스관절염이나 루푸스 등 자가면역질환 ))등을 유발하게 되고, 

^^^장 자체에도 염증((궤양성대장염, 크론씨 병 등))을 유발시켜 대장암의 원인이 되며, 

^^^하루섭취칼로리중 동물성단백 점유비율이 20%이상이면 MFO(다기능산화효소)가 암세포 발생스위치를 켜게 되고(다음 세대의 딸세포가 암화된 채 복제되면 암덩이로 성장!!...그 전에 제거되면 암덩이 형성은 스톱됨!!) . 

^^^또한 간내 콜레스테롤 생산 촉진 자극((단백질 자체보다는 포화지방, 트랜스지방이 더 크게 자극한다고 봄!!))-->이로 인해 동맥경화/고혈압/심뇌혈관질환/치매-파킨슨병 등의 발생을 야기하고

^^^육류에 단백질과 함께 들어 있어서 결국 과다섭취케 되는 콜레스테롤은 또한 여성호르몬 상승 및 남성호르몬의 증가를 초래하게 되고  결국 이로 인해 유방암과 전립선암 등 다양한 암들의 발생이 증가하게 됨.....

^^^더불어 과다함유된 중성지방(비계)로 인해서 인슐린저항성 및 비만-당뇨병-만성염증-고혈압의 원인을 제공하게 됨......인슐린저항성으로 인해 결국 대사증후군((인슐린저항성증후군이라고도 함))이 초래되는데, 주된 질병들로는 고혈압-당뇨-복부비만-고지혈증이 대개 통풍도 올 수 있는데, 이는 많은 경우 당연히 현미채식으로 호전이 가능하다...


##.....한편, 2형당뇨병 발생시 그 결과로 만들어지는 당화최종산물(Advanced Glycation End Product....AGE...결과적으로 캐러멜화/갈변화=즉, 산화되어 생성되는 독소로서 노화-암발생-미세혈관/거대혈관 동맥경화 및 만성염증물질 폭증 유발/악화인자인 변질된 당화단백질-당화지질-당화핵산 등)은 고단백-고지방식위주로 식사하는 경우 15배정도까지 더 증가함.....AGE수준은((일단 3이하는 정상허용치로 봄))....알곡류는 대개 0.5(kU/g)이하이고, 과일 및 야채는 0.1이하, 생땅콩은 0.2.....그러나, 생두부는 8인 반면..... 가열한 두부는 41까지 상승하며 집에서 만든 팬케이크의 경우 AGE가 10정도이지만, 버터 265-올리브오일 120-마요네즈 94-구운 아몬드 66 등은 AGE덩어리 그 자체.., 대개 집에서 직접 굽거나 가열한 모든 육류 및 모든 치즈들은 대개 50 이상이며, 특히 상업적 목적에서, 맛을 낼 목적으로 인공생산한 AGE를 가공식품에 추가하는 경우, 표시의무가 없어서 큰 문제임.....이로 인해 신경수초 손상 및 신사구체 등 모세혈관/세동맥의 혈관내피세포 파괴 관련 질병이 발생됨..


**한편, 식물성 단백질 및 식물성 지방((정제/가공하지 않은 콩, 밀 등 견과류와 씨앗류에 들어 있음))은, 모든 면에서 백해무익한 고기-생선-우유-계란에 많은 동물성단백질 및 포화지방과는 역방향으로 작용하여 동물성단백질과 포화지방으로부터 야기되는 모든 질병을  역전시키는 성질을 갖고 있음이 증명되었음.....즉, 식물성식단은 동물성단백질-지질-콜레스테롤의 해독과 그로 인한 질병에서 회복/해독하는 가장 효율적인 해독식단이다!!


##정리해 보면, 동물성/식물성 가릴 것 없이 어찌되었든지 단백질섭취량이 높아지면 

***유독가스 생산증가 결과 몸에 모든 알레르기/만성염증 질환 발생이 빈번해 지고, 

***간내 콜레스테롤 생산기전 과다자극으로 결국 심뇌혈관질환/돌연사 가능성이 높아지고, 

***특히 동물성단백질에는 비계(기름)가 함께 들어 있어서 이로 인한 인슐린저항성관련 질환들이 추가로 유발되며,  

***동물성+식물성단벡질 포함 하루섭취칼로리의 20%이상을 단백질로 섭취시는 암 발생 스위치가 켜 지게 되며, 이를 10%이하로 줄이면 암발생 스위치는 꺼지게 되는데......


====>이들 문제를 해결하는 가장 좋은 방법은 술-담배를 끊고, 모든 가공-정제식품을 끊는 것에 더하여.... 첫째)) 모든 동물성식단을 끊고, 둘째)) 현미채식(자연식물식)을 시작하고, 세째))그럼에도 불구하고 알레르기/염증이 지속시에는 고기-생선-우유-계란 뿐만 아니라 새우(갑각류)-조개(어패류) 및 콩-땅콩을 비롯한 모든 견과류-메밀-밀 까지 끊어 보는 것이 합리적인 접근이 될 것.....

::::[거의 모든 자가면역질환, 이에 더하여 동맥경화가 주원인인 치매-파킨슨병-심뇌혈관질환 및 각종 난치병들의 호전, 암 발생/재발 예방, 고혈압-당뇨병 호전, 회복 및 완치, 해독을 위해서는 동물성식단을 끊고 자연식물식단을 시작하는 것이 그 무엇보다도 중요!!] 


*****안구/코/구강/피부/질건조증 등 모든 건조증은 근본적으로 혈관과 콜레스테롤의 문제이고((뿌리는 동물성식단!!)), 혈액이 끈적하다는 것이 특징이다!!, 

*****동물성단백질이 특히 그 원인으로 공인된 [염증-통증-발열이 그 특징인] 자가면역질환들은 고단백식이를 끊고, 최소2개월간의 현미채소과일중심의 고탄수고섬유질의 항산화식단을 써 보면 대부분 역전 가능......따라서 [동물성단백질과 콜레스테롤=모든 육식]을 먼저 끊고 현미채소과일식단으로 전환해 보고, 그후에도 계속될 때에는 추가로 [과다한 식물성단백질 및 지질]이 이차적인 근본원인인 경우가 많으므로 콩-땅콩/견과류-메밀-밀 등을 추가로 끊어 보는 것이 필요!!

**동물성단백질문제((고혈압, 구취/액취증 등 몸냄새, 아토피-건선-두드러기-만성피부소양증-비만-모든 호르몬불균형질환들)) 동물성지방질문제((비듬-지루성피부염-여드름))

***피부알레르기 및 족저근막염 등 가벼운 증상으로부터, 기타 일상생활이 불가능할 정도로 전신적 만성통증이 그 특징인 류마치스성 섬유근통, 불면증-우울증을 동반하는 극심한 3차신경통 등 모든 만성염증/통증질환을  유발하는 식품들로서 섭식금지가 필요한 식단은!! : 모든 육류/고기, 우유, 계란, 고등어((모든 생선))-대게((갑각류))-어패류 등 모든 동물성식단들, 일단 이것들을 끊고 현미-채소-과일식단으로 바꾸었음에도 문제가 해결되지 않는다면 여기에 더하여 식물성단백질이 매우 많은 콩-땅콩((모든견과류))-메밀-밀 등도 끊어야 한다 = 염증/통증을 잘 유발시킬 수 있다!!))


****염분과다섭취증상 :: 안면수족부종/푸석거림--빈뇨/갈증--두통/집중력장애 <짜지 않게 먹고, 멜론류과일과 토마토섭취를 늘리라!!.......칼륨-마그네슘-B6가 많이 들어 있는 것이 도움된다.>

--------염분과다섭취로 인해 혈액점도가 높아지면 이를 묽게 하기 위해 여분의 수분섭취를 필요로 하게 되고, 결국 단시간내에 혈관내 순환혈액량이 필요이상으로 증가하게 됨에 따라 모세혈관으로부터 간질조직내로 빠져나가는 수분도 증가하게 되는데.......원래는 간질내 수분은 림프관을 통해 재흡수 되거나 정맥으로 모아져서 심장으로 회귀되도록 되어 있으나 정맥혈의 순환속도가 정체됨으로써 몸이 붓게 되며, 이 때 운동부족이나 동물성식단섭취로 인한 국소의 지방세포증식 및 지방조직증가로 인한 미세순환장애를 더 악화시키고 여성의 경우 셀룰라이트를 유발시키기도 한다..........따라서 찌개등을 먹게 되는 경우에는 국물은 말고 건더기만 조금 섭취하도록!! 


:::::::동물성식단((동물성단백질과 지방질))은 자가면역질환/심뇌혈관질환/정신-신경계질환/내분비질환/암을 포함한 거의 모든 만성질환을 유발하는 주범이다!!!

:::::::항상 음식의 원형을 생각해서 섭취하되,....정제가공식품/인스턴트음식은 최소화하라...

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###1. 동물성단백질((우유/유제품, 계란, 육류, 가금류, ...생선))의 막대한 폐해!!

-[[암 발생]]------암발생과 직접 관련된 것은 동물성단백질식단이었다!!-(1965~1970초).....암의 유전적 요인은 고작 2-3%로 보인다((.물론 최근엔  유전요소를 10~15%로 보기도 하지만))..... 정작 휴지기상태인 발암유전자를 깨우거나(=스위치 온=암발생)과 억제 여부(스위치 오프)를 결정짓는 것은 하루필요 칼로리중 동물성단백질로 섭취하는 비율이었다!!------

**필리핀 간암 연구(1970년대후반) : 특히 아플라톡신(땅콩오염...메주에 핀 곰팡이에도 일부 있음) 감염어린이들중 하루섭취칼로리중 20%이상을 동물성단백(카제인)으로 먹은 경우.......간암 발생 폭증.. ===>이 모든 경우에 핵심조절효소로서 MIXED FUNCTION OXIDASE(MFO)가 관여 했고 이 효소의 기능방향은 동물성단백질>20%냐(발암 스위치 온) <10%이하냐(발암 스위치 오프)로 결정됨...

.........그러나, 식단내에 하루섭취칼로리 대비 단백질함량<7-8%(=즉, 자연식물식단 섭취자)인 그룹의 경우 암환자 발생이 거의 없었음.......즉, MFO는 이중적으로 서로 반대방향으로 작용........식단내 동물성단백질>20%인 경우는 암발생 스위치를 켜고, 8%이하에서는 암발생스위치를 꺼 버린다..

**중국 간암연구(차이나스터디...1980년대 중반) B형간염보균자 + 하루섭취칼로리중 동물성단백질섭취가 20% 이상이었던 경우--->간암 발생 증가 유발

===>이 모든 경우에 동물성단백질섭취과다(>20%)는 암덩이크기의 증가를 유도했고, 심지어는 사라져버린 경우도 관찰됨

**우유단백질( : 카제인) 섭취량을 늘려서 역시 하루섭취칼로리중 20%를 넘으면 유방암, 전립선암 발생이 상승.........이것은 결국 모든 동물성단백질인 육류, 우유, 계란, 생선, 닭/오리고기의 경우도 동일한 결론!!!

[[콜레스테롤 생산기전을 자극하여 혈중수치의 상승--->동맥경화--->돌연사/심근경색/뇌경색 유발]]--------콜레스테롤 상승으로 인한 심뇌혈관질환 및 돌연사/심장마비 유발의 근원은 결국 동물성단백질섭취였다!! --------

###2. 동물성단백질 섭취는  중성지방 상승과 90%이상에서 상호 연관됨 ----> 지방세포((또는 골격근세포, 간세포))에 축적되어 있던 중성지방이 분해되어 혈액내로 나온 포화지방산은 근육과 간세포에서 인슐린의 작동장애(=인슐린저항성)을 유발하고, 이로 인해 혈중인슐린도, 혈당도 함께 높아지는 상태가 유발되는데 그 결과 인체에 있어서 매우 중요한 인지질이나 단백질의 당화를 유발시킴으로써 모든 만성염증성/자가면역성/통증성/퇴행성질환의 주범으로 작용하게 된다!!

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**우리 몸은 정상환경에서는 자연식물식단만 섭취해도 우리 몸이 필요로 하는 양의 탄수화물-단백질-지방 등 대영양소 및 미량영양소의 공급량이 결코 부족해지는 일이 없다.

.......물론, 병적 환경하에서는 균형이 깨져서 발생한 부족분은 보충이 필요할 수 있다!!..

.......그러나, 계란흰자를 포함하여 동물성단백총섭취량이 하루식단칼로리의 20%를 상회하게 되면, (더불어 식이중에 함유된 포화지방 및 트랜스지방이 함께) 체내 콜레스체롤생산기전을 과다자극하게 되고, 그 결과 혈중콜레스테롤이 급증해서 결국 그 합병증으로서 심뇌혈관질환 발생이 증가하게 된다...

........ 오히려 현재 철인5종경기챔피언((엄청난 지구력 요구.......리치 롤)), 단거리황제((폭발적인 순발력 요구......칼루이스......여기에 우샤인 볼트도 기록 갱신 위해 식물식단으로 전환)) 등은 바로 모두 자연식물식단 섭취자들이다!!!((통계적으로 볼 때, 동물성식단에 비해 보통35%의 힘을 더 내도록 도와주는 것으로 발표되고 있다)) .......실제로 피부재생, 세포의 손실 및 생리학적 기능적 필요에 의해 우리몸이 하루에 필요한 단백질은 20~30그램 정도이고 따라서 하루40-60그램의 식물성단백질이면 충분하다는 것이 입증되었다!!

.........게다가 자연식물식단 섭취시 체내에서 필요한 량의 비타민A, D, B12, 콜레스테롤을 만들어내는 기능도 있다...


**자연식물식단 섭취자의 혈중 콜레스테롤 구성을 보면, 지방함유과일-채소-곡물에 들어 있는 포화지방 및 콜레스테롤, 즉 식이성 콜레스테롤이  20%이고, 우리 몸 자체에서 생산하는 콜레스테롤이 80%로 구성되며 이들은 정상적으로 호르몬(부신호르몬, 테스토스테론, 에스트로겐, 프로제스테론), 비타민D, 담즙산, 세포막의 구성성분으로 쓰이게 된다..

**비만자의 경우, 지방세포내의 포화지방((동물성))에는 중성지방이 들어 있고 이는 지방산과 글리세롤로 분해되어 혈액내로 나오게 되는데, 지방산은 근육과 간에서 인슐린저항을 일으켜서 당뇨병을 유발하며, 총콜레스테롤에는 중성지방수치의 1/5이 포함됨.....일단 섭취된 동물성지방은 3%만 소비되고 그대로 몸(간, 근육, 심장, 췌장, 기타 피하)에 축적되고, 인슐린저항성/당뇨병 및 암을 비롯한 만성염증/퇴행성질병등을 유발하게 됨

........포화지방과 동물성단백질사이의 상관성은 90%이상, 즉 콜레스테롤이 높은 식단은 중성지방도 높고 동물성단백질 함유량이 높다는 것인데, [동물성단백질 함량이 높을수록 초화지방 및 콜레스테롤이 높다]는 역 진술도 성립한다는 결론.

.......**70-80년동안 꾸준히  동물성단백과잉섭취시 신장기능의 자연 손상은 1/4까지 진행 가능하고, 동물성단백섭취량이 두배로 늘어나면 소변내 칼슘배출량은 50% 더 증가((혈액산성화-->뼈에서 혈액내로 이동))하여 골다공증과 요로결석 발생 빈도 증가한다는 결론!!


====>암, 치매-거의 모든 자가면역질환 등, 심뇌혈관질환 및 만성퇴행성질환 예방을 위해 확보해야 할 혈액내 궁극적 목표 : 총콜레스테롤<130(150), LDL-C<70 TG<80....동물성단백질섭취 제한으로 총콜레스테롤이 하락 전환되면, 이어서 TG, LDL-C(.저밀도콜레스테롤...실제적인 동맥경화도/심뇌혈관질환위험도의 표지자)가 감소하고, 이어서 혈관내 지질 청소를 담당하는 HDL-C(고밀도콜레스테롤)도 할 일이 없어지게 되므로 마침내 줄어들게 된다!!

**이상지질혈증 진단 범위 : 콜레스테롤 240이상 + LDL-C>160. HDL-C<40, TG>200((3중1이상)


===========왜, 통째로 싱싱한 것을 먹어야 하나==============

=====>**비타민C 5.7mg이 함유된 사과100그램을 통째로 먹었을 때의 항산화력((자연식물식으로 바꾸었을 때 질병유발 억제, 진행 지연, 회복 촉진에 핵심요소임))은 비타민C 1.5그램을 투여했을 때 발현되는 항산화력을 보이는데 무려263배에 이른다!! ((이는 전체적인 항산화력을 증가시켜주는 다양하고 복잡한 다른 항산화물질들의 협조로 가능))

**참고>>시금치와 케일에 함유된 식물성단백질은 Kg당 단백질함량이 소고기보다 더 높다

......콩(21그램단백/100그램중)--두부(10그램단백질/100그램)-퀴노아(7.6그램단백/100그램)--시금치(5-7그램/100그램)--케일(4.3그램/100그램)--물냉이(3그램단백/100그램)-아스파라거스(2.2그램/100그램)--브로콜리(2.8그램/100그램)--양상추(1.4그램/100그램)...

.......특히, 성장기 아동들의 경우에는, 체중과 키를 늘리려면 식물성단백질섭취량을 늘려주면 크게 도움됨((헴프씨드 하루 30그램이내 섭취!!))

***현미채식하는 경우, 채소섭취량은 일반적으로 한끼에 잎채소 기준 70~100그램이내가 이상적

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####((적극추천)) 과일류, 화훼류(브로콜리), 엽채류 및 뿌리채소류, ((견과류-콩류 : 알레르기 질환자는 금지))-통곡류-버섯류  ##((최소화))정제탄수화물, 첨가식물오일, 생선 ((피할 것))육류-가금류-우유-계란

####((중요한 것 하나))......피부나 점막의 알레르기질환[아토피 - 모든 두드러기/만성 피부소양증 - 반복적 재발성 습진 - 건선 - 비듬 - 지루피부염 등] 있는 사람은 이미 자가면역 질환의 원인이요 또한 흔한 알레르기의 원인으로 공공연히 지목된 서구식단, 즉 모든 육류(소고기/돼지고기 등)-계란-우유/유제품-모든 가금류(닭고기/오리고기 등)- 모든 생선은 먼저 끊는 것은 물론이고, 그 후에도 증상이 여전하다면 콩-땅콩[모든 견과류]-메밀-밀, 어패류-갑각류까지 금하는 것이 중요하다..

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@무가공 식물성 식품을 먹고, 정제된 음식, 소금과 지방이 가미된 음식을 줄이자

@그렇다고 강박적이 될 필요는 없다....음식에 동물성단백질이 소량 들어 있어도 느긋하게 대처하여 함께 식사하되 집에서 식사할 때에는 외식때 먹었던 것을 의도적으로 반복섭취하지는 말자.  


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[자연식물식단, 과일을 중심으로 섭취하는 프루테리안다이어트Combination.....살아있는 자연식물을 배부르게!! 씹어서!! 먹는다!!] WHOLE, FRESH, RIPE, RAW

>>>하루2-4번까지도 섭식가능 [단, 가능하다면 낮12시부터 오후8시이전까지만 섭취 허용!!..........즉, 먹을 때는 먹고 오후8시이후~오전5시까지는 절대 공복상태로 둔다.......물은 허용됨].........물은 가능한한 식전에 마시는 것이 중요,,.......대개 식후에 마시는 물은 위산 희석시케 되고 그 결과 소화지연/장애 유발..

**과일 : 과일은 껍질을 잘 씻고서 사과씨-포도씨-수박씨는 껍질과 더불어 함께 먹도록하라...**채소는 일단 물에 5분간 담근 후 그 물을 버리고서 새 물로 다시5분간 담가 준후 그 물을 버리고, 흐르는 물에 씻어주고서 먹는다..

==[[과일류]]==================

((주의점))***단 과일-->지방질함량 높은 과일-->신과일 섭취 순서는 피하도록 하자(즉,단 과일 먹고나서 충분히 시간을 띄우지 않고서 곧바로 지방질 많은 두리안-아보카도-견과류 등((지방질과 단백질은 대개 함께 높아져 있다))을 먹게 되면 지질/단백질소화를 돕는 펩신/리파제 등 췌장효소의 분비가 상대적으로 줄어들게 되어 지방질/단백질의 소화가 불충분해 지므로 소화불량이 잦게 되기 때문, 따라서 지방질 많은 과일은 반드시 신맛 과일 뒤에 섭취하는 편이 좋은데, 이는 신맛이 펩신/리파제 등의 분비를 촉진시켜주기때문....따라서, 다음과 같이 정리해 볼 수 있다..

***Good: [단 +약신&신+약신=OK] [신+지 +약신+지=OK] [약신 + 신or단=OK], [지 + 신or약신 =OK][녹말+채소=OK]

@멜론류((단독으로 섭취 =모노밀)) : 수박-참외-파파야........이외에 추가로 부드러운 녹색잎채소 겸하는 것도 무조건 오케이!!

@단맛과일(잘 익은).....모노밀처럼 이것만 배부르게 먹어도 충분하다!! : 바나나-대추-무화과-홍시-적포도-청포도-망구스틴-잭프룻

@신맛과일 : 망고-오렌지-키위-레몬-파인애플-토마토-딸기-석류-

@약한신맛과일 ((사과는 당분이 좀 적은편에 속하지만 그런대로 모노밀로도 먹을 수 있고, 배는 당분이 매우 적으므로 단맛과일과 함께 먹도록)): 사과-자두-배-복숭아-포도-블루베리-블랙베리-체리-라즈베리

@지방 많은 과일 : 아보카도-코코넛-올리브-두리안 

##**((식물성이지만 지방함유가 높은 것들...몸에 지방으로 축적된다!!))......곡물이나 콩은 5-10%만 지방, 65-80%는 칸수화물, 땅콩엔 60%가 지장이지만. 대부분의 견과류(호두, 아몬드 캐슈넛 브라질호두 헤이즐넛, 피캔)는 80%가 지방 ----가능하다면 바로 채취한 신선한 것을 조금 먹는 쪽으로 하던지 안먹는 것이 더 나을 것...게다가 봉지에 든 것들은 상업적 목적으로 조미료를 가미한다는 것을 명심하라...


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***녹색잎채소의 영양건강점수 ((미농무부자료 인용..월스트리트지 발표//..47개과채류 중 영양밀도 높은순서로 나열))

 === 1>물냉이(100)......2>배추(91)...3>근대(89)....4>비트잎(87)...5>시금치(86).....6>치커리(73).......7>상추(70).......8>파슬리(65)....9>로메인상추(63)....10>콜라드그린(62)....15>케일(49) 등


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==[[녹말화식]]==사람외의 모든 동물과는 달리 사람의 경우, 녹말식단섭취시 지방으로 변해 저장되는 여분의 녹말은 거의 없다!!=즉, 녹말로부터 지방신생기전으로 생겨나서 축적되는 지방의 양은 하루최대 4그램 ((즉 36Kcal))만 전환될 뿐이기에 4개월에 500그램정도밖에 안된다...거의 무시해도 될 수준!!

##녹말식단## 

********참고>>100그램당 약350-360Kcal의 에너지를 공급해 주는 쌀 또는 현미 150그램은 종이컵의 용량이 180~196CC로 종류에 따라 조금씩 다르긴 하지만 대개 가득 채울 정도의 분량임.........따라서 100그램은 이것의 1/2~ 2/3정도라고 보면 됨...

**[[주식 곡물]]쌀(현미: 110Kcal/100gm...단백2.6)--밀(국산통밀...247Kcal/100gm..단백13)--보리(354Kcal/100gm..단백12)

**[[구황 작물]]--콩(347-400Kcal/100gm...단백21)--조(377Kcal/100gm)--감자(66Kcal/100gm...단백2.8)/고구마(85Kcal/100gm..단백1.6)--옥수수(131Kcal/100gm)--기타 잡곡으로서 메밀(343Kcal/100gm), 귀리=오트밀(389Kcal/100gm) 기장(378Kcal/100gm)등 ...*밀-보리-귀리는 글루텐 함유.

**감자와 고구마는 다른 영양소의 보충이 전혀 필요없는 그 자체로서 완전식품((고구마처럼 감자도 가능하면 생식하는 것이 더 이롭다!!)).......현미를 비롯한 모든 곡물((콩과 견과류, 메밀-밀 등은 몸상태에 따라서 금해야 하는 경우가 있음!!))류는 비타민A, C의 보충을 위해 약간의 과일 및 녹채류와 함께 반드시 섭취가  필요함 

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-----주식으로서 녹말음식은 (감자, 고구마, 옥수수, 단호박 등 전분성 뿌리채소와 현미 등 곡물식단 모두 포함[메밀/귀리는 주식이 아님]), 충분한 열량의 원천/소화가 천천히 그러나 매우 잘 되고/오래지속되는 포만감이 큰 특징...(녹말식단외의 다른 식단들, 예를 들어 육류는 금방 배고픔을 느낀다).....반면에

-----녹말화식외에 주된 식단은 잘 익은 단맛열대과일((바나나, 체리, 포도, 망고, )) 제철과일((수박, 딸기, 참외, 복숭아, 감귤))........이것들은 충분한 열량까지 제공해 준다!!..,........여기에 인체내에서 즉각 흡수이용이 가능한 최적화된 수분외에, 미네랄, 비타민, 미량영양소도 함께 공급해 주며, 소화가 빠르고, 세포에 필요한 에너지를 가장 빨리(과일내 천연단순당이나 복합당형태로) 공급해 주는 잇점이 있어서 피로회복이 빠르다-----사과/배 등 핵과는 수분은 많으나 당분이 좀 부족하므로 주메뉴의 조건상 약간 부족한 느낌이 있으나 때때로 주메뉴대신 쓰는 것은 오케이..--

-----또하나의 주식단으로서 채소(특히 녹색잎채소, 열매채소 ...단, 뿌리채소는 소화장애가 있을 수 있다)는 특히 당뇨병환자가 자연식물식단 시행시에는 매우 중요(과일만 섭취시에 높아질 염려가 있는 당화지수상승속도를 알맞게 낮추어준다....물론, 당뇨병자는 자연식물식 개시 초기, 적어도 최소 2-3주간에는 정상인보다 과일섭취량을 줄여주는 것이 합리적일 것)----부피에 비해 열량이 매우 낮고, 비타민-미네랄 등 다양한 미량영양소의 급원, 소화가 천천히 된다.

-----따라서, 상식적으로 볼 때 프루테리안다이어트의 주메뉴로서 쓰이지 않는 것들을 알아두자...........여기에는, 지방 많은 과일이나 견과류 씨앗오일류와 함께 식물성착즙오일((이것들은 가능한한 소량만 섭취허용!!))이 있고, 절대 금할 필요가 있는 것에는 트랜스지방(빵..)/포화지방(마가린)이 들어 있는 모든 식단들은 결국 콜레스테롤 생산을 촉진하고 때로 자가면역질환을 포함한 모든 만성염증/퇴행성질환들을 유발시킬 수 있다..

@@@감자 고구마 현미 (녹말 화식) or 바나나의 모노밀((매끼니마다 한가지를 주로 하여 배부르게 먹기)) + 푸른잎채소 + 과일

----체중감량 위한 900Kcal 단일식단의 예시... : 쌀310그램, 바나나로는1.1Kg, 망고로는 1,5Kg, 파파야로는 2.1Kg, 상추로는 6Kg----

----뇌가 느끼는 포만감/만족감의 기준은 당분이 충분한가/소화가 잘 되는가가 가장 중요......대체로 화식((불을 가하면 식물에서 정말로 몸에 도움되는 수분이 빠져버리게 되며...더불어 비타민 등은 파괴되어버린다!!))에 대해서 몸은 때때로 100% 정상 음식으로 인정하지 않으려는 경향성을 보이기도 한다!!

----과일식단은 90%가 물인데, 병든 몸을 치료 할 수 있는 비타민-미네랄-부영양소-피토케미칼/항산화물질들을 함유하고 있는 [내 몸에 최적화 된 물]이다.......또한. 현미-채소-과일자체를 통으로 먹을 때 섭취되는 당분은 대개 단순당과 더불어 복합당이 섞여 있어서, 단순당인 설탕이나 과당과 같이 빠른 속도로 혈당이 오르지는 않지만, 당뇨병인들의 경우는 가능한한 채소를 과일섭취량의 3배이상 곁들여서 먹게 되면 혈당급속상승현상을 막을 수 있다.

##당뇨병자라면 적어도 자연식물식 전환 3주간은 조심해야 할 필요가 있는, 따라서 섭취량을 줄이고 반드시 채소와 함께 섭취하되 그 섭취량을 채소의 1/3정도로 반드시 줄여주어야 할 필요가 있는 것들 ,,,1컵당 당분함유량이 제일 높은 것들 6가지를 보면....1>망고--31그램  2>무화과--29.3그램....3>석류--23.8그램...4>바나나--18.3그램....5>체리--18그램....6>파인애플--16.3그램))..

**운동전엔 바나나(근육이완 작용!!), 땀흘린 운동뒤엔 수박이 좋다**

**당분함유량이 적어서 당뇨병자에게 안성맞춤인 과일들로는...구아바, 라즈베리, 멜론, 파파야, 딸기..........더 알아보려면 과일칼로리표 참고!!

-----식이섬유는 독소 제거에 탁월하다....그 외에 과일속에 있는 3대영양소로서 그 구성성분은 (탄/단/지)=90/5/5 ....여기에 채소(70/20/10)를 곁들이면 대체로 80/10/10의 비율이 됨...


=========현미밥, 현미생식======

**밥 한 공기(한끼) 짓는데에는 대개 백미나 현미만으로는 300그램이 필요함...즉, 한 공기(한끼당)330~360Kcal가 나오는 것이 적정량이라고 보면 됨.....백미-현미 동시에 들어가게 하려면 각각150그램(약간 작은 종이컵으로는 한 컵씩 가득)을 사전에 준비해 둔다.

**한 공기 쌀밥(또는 현미밥)을 지으려면 대개 쌀(또는 현미) 최소100그램 정도가  필요((대개 한끼 100~300그램정도 쓰고 있다))....하여, 이를 기준시 [ 대략 자판기커피용 종이컵1/2정도분량에 해당] 밥을 지으면 들어가는 물의 양이 있기때문에 쌀 양의 2.35(현미는 3)배 정도로 불어나게 됨...이것이 보통 한 공기(1인분)최소량으로 보면 됨

[현미밥...현미생식]].........큰 마트나 소비자협동조합에서 구매하되....유기농현미...물론 왕겨만 갓 도정한 것이 최상이겠으나 보통7일이내 왕겨만 도정한 것을 선택해서 완전현미(:: 영분도미 --찹쌀50 멥쌀50) 밥 지어먹기

1. 생식을 위한 현미 준비방법 

저녁에 현미(일반 쌀 가게에서 쉽게 구함)1컵 정도를 살짝 씻은후에 물을 부어 놓아서 그다음 날에((보통 8시간 불리면 누구나 먹기에 좋다)) 생식하면 제일 좋으며 계속 불릴 경우 물은 하루에 2~3회 갈아 줘야한다.

2. 생식법

1. 저녁에 불린 현미를 먹기 바로 직전에 새 물로 갈아준 후에 채에 받혀서 물기를 제거한후 먹을 만큼 그릇에 담는다........볶은 깨와 소금 약간으로 간을 하면 훨씬 먹기가 좋다......양은 1회(=1끼)분량은 종이컵(1컵 = 150그램)으로 1/2-2/3컵 정도가 적당한데 나중에 먹을 양은 다시 새로 물을 부어두고서 보관함. (여름에는 냉장고에 보관해야 되며 채는 일반 그릇가게 구입하는데 쌀알이 빠지지 않을 정도면 어떤 것이라도 좋다.)

2. 치아가 아주 건강한 상태라면 현미를 미리 물에 불리지 말고 먹기 직전에 가볍게 씻어 먹는 것이 가장 좋다.

3.주의

하루밤동안(보통8시간 정도) 물에 담가서 불린 현미가 그 다음날에 먹기가 부드럽지 않게 느껴지면 1일이상 2일이내로 불려도 된다. 가능한한 하루에 1식 정도는 완전 생식을 실천하는것이 좋은데 처음에는 현미식과 같이 먹어도 좋다. (생식은 적은양 부터 시작해서 조금씩 양을 증가시켜 나가면 습관화 된다.)

4. 효과

1.) 밥 보다는 훨씬 소화가 잘되고 소화시간이 짧아서 영양 흡수가 잘 되므로 위장 상태나 체질에 문제가 있는 사람은 반드시 현미 생식을 실천해야 된다. (하루 1끼는 생식을 실천하는 것이 좋으나 생식이 싫은 사람은 현미밥을 해서 먹도록!!.)

2.) 현미는 동물성식단섭취결과 발생-축적된 독소제거에 최적인 기초 식품으로, 2개월 가량만 먹어도 독소가 빠지면서 안색이 훤해지고 6개월 내지 1년 이상 먹게 되면 체세포 자체가 새로운 것들로 대치되므로 체질이 근본적으로 개선된다.

***현미생식비빔밥 만들어 먹기>> 밥을 제외한 초고추장, 파프리카, 상추, 양파, 버섯, 당근, 시금치 다진 마늘, 후추가루, 약간의 참기름과 참깨 등 나머지 비빔밥 재료를 그릇에 미리 준비 ===>거기에 물에 불려 놓은 현미를 넣고서 잘 비벼준 후 먹으면 됨!!((더 맛있게 먹으려면 생땅콩이나 따로 준비해 둔 견과류가루도 동시에 넣어 비벼줄 수 있음...어떤 형태의 알레르기던지 알레르기가 있다면 콩/견과류/메밀/밀은 섭취금기라는 것을 염두에 두자!!)) ==> 초고추장의 맛에 묻혀 현미에서 나는 떫은 맛이 사라진다. 


-------9가지필수아미노산/단백질 결핍 논란 
---하루 한끼는 콩을 넣은 현미 콩밥으로 먹고, 견과류 한 움큼(땅콩 15알 이내)만 먹어도 필수아미노산/단백질 부족은 전혀 걱정하지 않아도 된다.
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지방 --호두, 아몬드, 잣, 땅콩, 해바라기씨 등
칼슘 --녹색잎 채소(메일, 콜라드그림, 시금치 등)
철분 --현미-김-미역(가임기여성은 철분영양제가 필요할 수 있다)
비타민B12--현미-청국장-된장(B12영양제가 필요할 수도 있지만..)
단백질/필수아미노산 --현미콩밥, 견과류
===알레르기가 없다면, 현미콩밥 +녹색잎채소+버섯 +김 +견과류 조금으로 충분===

##헴프씨드(대마씨) https://gradium.co.kr/hemp-seed-benefits/.......구매시 빛이 안드는 불투명한 상태로 포장되어 있는지 확인 필요!!
대마씨는 일명 젊음의 씨앗으로 불리며 미국 타임지에서 최근 세계 6대 슈퍼푸드로 소개.... 대마의 껍질을 제거해서 마취 성분을 없애고 우리 몸에 좋은 영양성분들만 남긴 일종의 개량 식품...고소한 맛이 일품...일단, 통째로 섭취할 수 있는 해독/항염작용이 있는 식물식품이어서 수분-비타민-미네랄-항산화물질-식이섬유가 다 함께 공급된다는게 특장점...-식이섬유30/100그램, 비타민A3800iu-B1236-D2277iu-E90mg(100그램당), 철분14-칼슘145-마그네슘483-인1160-아연7-망간7mg(100그램당)
하루 최대섭취량은 밥숫가락2개분량인 30그램.....30그램 섭취시 제공 열량은 177Kcal(100그램기준 533Kcal), 
100그램당 함유량은 ***탄수화물8.67그램, ***단백질 32그램(필수아미노산9종, 그외 비필수 아미노산등 아미노산20종 모두 함유.......따라서, 만성적 신체허약감이 있는 경우나, 체중감량 위한 식단조절+근육강화를 동시에 원하는 경우에 자연식물식과 함께 사용시 금상첨화일듯..), ***지방질30%(통증조절 및 호르몬불균형조절에 긴요한 감마리론렌산 풍부...W369모두 함유..W3:W6=1:3........심뇌혈관질환자에게도 도움될 것!!)..특히 성장호르몬생산에 필수적인 ***아르기닌이 100그램당4.55그램으로서 (돼지고기를 1그램, 장어는 1.1그램 함유), 굴의 13배, 새우의 4배, 장어의 거의 4배까지 함유되어고 있어서 항노화식품이라 할 수 있다......따라서, 현미채식자라면 아침엔 현미생식과 더불어 1큰슐, 그리고 (저녁)운동후 꿀물과 함께 1큰술 섭취하면 알맞을 것!!


***식약처 지정 알레르기 유발식품 21종 발표(2017-5/30) 식품표시제실시(6/12) 
== 우유, 난류(가금류에 한함), 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴 전복 홍합 포함) 등 
== 알레르기(=염증)을  잘 유발하는 식품들을 다시 크게 정리하면 
*1>동물성 식품, 모든 : ^고기(소, 돼지, 닭 등 모든 고기)--^생선(고등어, 오징어 등)--^난류(=가금류의 알 : 계란. 메추리알, 오리알 등)--^우유--^갑각류(게, 새우)--^조개류(굴, 전복, 홍합.조개 포함), 
*2>식물성 식품 중, 일부 과채류 : <사과-배-체리-키위>복숭아<자두, 살구>----토마토<생감자, 당근><샐러리> 
*3>식물성 식품 중, 일부 종자류/곡류 : 대두(콩)--땅콩--견과류(호두)--메밀--, 이외에 식품첨가물질 아황산나트륨 함유식품(포도주/과일주...말린과일, 염장식품)
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